セントジェームススピリッツ
- アメリカ
2023.05.29
エリア | ローランド |
---|---|
設立年 | 2017年 |
所有者 | ザ・リンドーズ・ディスティリング社 |
蒸留器 | 初留x1基、再留x2基 |
仕込み水 | 現地の井戸水 |
年間生産量 | 22.5万リットル |
輸入元 | 都光 |
蒸溜所ツアー | あり |
公式サイト | https://lindoresabbeydistillery.com/ |
X | Lindores Abbey |
ケルソー・アビーの後続として建てられたリンドーズ・アビーは、12世紀後半にハンティンドン伯爵によってファイフにあるニューバーグの端に設立されました。王や女王が訪れたこともあるティロネン様式のアビーは、現在では生い茂った廃墟と化しています。スコットランドでウイスキーが生産されたことを示す最初の文献は、リンドーズ修道院に関するものだと言われています。修道院は「スコッチウィスキーの心の故郷」として知られるようになりました。マッケンジー・スミス氏は以前からリンドーズに蒸溜所を建設することを検討しており、2013年にヨーロッパの3人の投資家からの支援を受けて、ついに1,000万ポンドのプロジェクトに着手しました。修道院に隣接する土地(かつては酪農場として使われていた農場のステアディング)を発掘したところ、地表からわずか5センチのところに18メートルの古代の壁が発見されました。この発掘とその後の考古学的調査により、建設は2016年7月まで延期されました。リンドーズアビーの「ワールドクラス」のビジターセンターは、最終的に2017年10月に一般公開されました。