- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【独占インタビュー】ロバート・バーネカー、ソナト・バーネカー夫妻＜第2弾＞ – KOVAL
バーボンウイスキーというと、ケンタッキーやテネシーを思い浮かべる人が多いと思います。 KOVALはシカゴに建つ蒸溜所ですが、高品質のバーボンだけでなく、ミレット（キビ）、ライ麦、4種の穀物のミックスなど、数多くのユニーク…
2024.11.22
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- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【独占インタビュー】ロバート・バーネカー、ソナト・バーネカー夫妻＜第1弾＞ – KOVAL
KOVALは禁酒法時代以降、シカゴ初の蒸溜所として2008年に設立されました。 創設者はロバート・バーネカーさん、ソナト・バーネカーさん夫妻です。以前、ロバートさんはオーストリア大使館の副報道官を務め、ソナトさんは大学教…
2024.11.22 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【現地レポート】レイクス蒸留所 : 世界遺産の中に建つイングリッシュ・モルトを代表する蒸留所
みなさんはUNESCO世界遺産の中に建てられた蒸留所をご存じでしょうか？レイク・ディストリクト国立公園内、バセンスウェイト湖の北岸に位置するレイクス蒸留所は、スコッチウイスキーとも一線を画すイングリッシュ・モルトウイスキ…
2024.11.20 -
- 蒸溜所（日本）
- 造り手
【現地レポート】日本の風土に合う理想的なウイスキーを追い求める富士御殿場蒸溜所
富士山と箱根の間に位置する、平均標高500mの高原都市である静岡県御殿場市。世界遺産の懐に抱かれ豊かな自然環境が魅力の美しい街です。 そんな静岡県御殿場市には、調和のとれた清らかな味わいとフルーティな香りをもつ、まさに「…
2024.11.14 -
- 造り手
- ボトラーズ
【独占インタビュー】Tri Carraghのオラ・ロパトスカさん
2022年に設立されたTri Carragh（チカラ）は、スコットランドのエディンバラに拠点を置くスタートアップのインディペンデント・ボトラーズです。Tri Carraghはシングルカスク、シングルモルトを中心に販売し、…
2024.10.24 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【現地レポート】ポート・オブ・リース蒸溜所：スコットランド初の縦型蒸溜所
最先端のテクノロジーと伝統的なウイスキーづくりが融合した近代的な縦型蒸留設備の見学を通して、新たなウイスキーの誕生を初まりの一滴から追うことができる蒸溜所を想像してみてください。 近代のスコッチウイスキー市場の先駆者であ…
2024.10.23 -
- 造り手
- 蒸溜所（日本）
【現地レポート】江戸から続く伝統を礎に、自由な発想をもとに挑戦を続ける朝倉蒸溜所
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2024.10.18 -
- 造り手
- 特集・企画
【特集】ウイスキーの製造工程について～製麦からボトル詰めまでの流れを詳しく解説～
皆さんは、ウイスキーが製品として私たちの手に届くまでに、たくさんの時間や手間がかかっていることをご存知でしょうか？ ウイスキーは1つの商品として出荷されるまでに最低でも約3年、長いものだと数十年の時間がかかります。 ウイ…
2024.10.12 -
- 造り手
- ボトラーズ
【独占インタビュー】ウッドローズ・オブ・エディンバラ – メーガン・ブラウンさん & ウッディ・タンさん
2022年にウッディ・タンさんとメーガン・ブラウンさんの2人によって設立されたウッドローズ・オブ・エディンバラ（Woodrow’s of Edinburgh）は、毎リリース完成度と独創性の高いウイスキーをボト…
2024.10.08 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【Exclusive Interview】Part 1: Miika Lipiäinen – Co-founder of Kyrö Distillery
In 2012 in Finland, five men sat together in a sauna, their minds buzzing with an idea. Rye, the grain that th…
2024.10.01 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【Exclusive Interview】Part 2: Miika Lipiäinen – Co-founder of Kyrö Distillery
Kyrö Distillery in Finland is redefining the world of rye whisky with their bold use of 100% Finnish rye. Thei…
2024.10.01 -
- 造り手
- 特集・企画
【ウイスキーセミナー紹介】造り手の想いをつなぐRed roseセミナーとは
Red roseセミナーは国内のさまざまな蒸溜所から造り手を招き行われる、「前代未聞の希少で貴重なテイスティング＆セミナー」です。 ウイスキーの造り手が現場の声を発信し、専門的にウイスキーについて学べるセミナーとして、「…
2024.09.27 -
- 造り手
- 特集・企画
【ウイスキー辞書】知っていたらもっと楽しくなる！あまり知られていないウイスキー用語を解説！
カタカナが多い、ウイスキー用語。国内外の様々な造り手、繋ぎ手、飲み手へインタビューを行っている Dear WHISKY だからこそ伝えたい、ウイスキーがもっと楽しくなるウイスキー用語をご紹介します！ ウイスキー初心者だけ…
2024.09.14 -
- 造り手
- 樽・蒸溜機・倉庫
【独占インタビュー】第2弾 : ジェイムズ・ゾラブさん – Lowland Bond – Edinburgh Whisky社
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2024.09.11 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【現地レポート】アードナッホー蒸溜所 : ハンターレインがアイラ島に待望の自社蒸溜所を設立
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2024.09.02 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【独占インタビュー】第1弾：イアン・スターリングさん ー ポート・オブ・リース蒸溜所
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2024.09.02 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【現地レポート】ヴェ・デ・ディ蒸溜所
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2024.09.02 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【独占インタビュー】東南アジア初の蒸溜所「ヴェ・デ・ディ蒸溜所」の創設者マイケル・ローゼンさん
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2024.09.02 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【現地レポート】カラム・レイさんによるホーリールード蒸溜所ガイドツアー
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2024.09.01 -
- 造り手
- イベント告知
- 樽・蒸溜機・倉庫
【国内蒸溜所向け特別イベント】2024年12月5日開催：英国クーパレッジ特別セミナー＆熟成用空き樽即売会
2024年12月5日（木）、新宿西口にあるBAR FIVE Arrowsにて、株式会社クレア・ライフ・パートナーズ（Dear WHISKY運営企業）は「第2回：英国クーパレッジ特別セミナー＆熟成用空き樽即売会」を開催いた…
2024.08.30 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【Exclusive Interview】Part 1: Anthony Wills – Founder and Managing Director at Kilchoman Distillery
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2024.08.20 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【Exclusive Interview】Part 2: Anthony Wills – Founder and Managing Director at Kilchoman Distillery
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2024.08.20 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【独占インタビュー】ボーダーズ蒸溜所創設者の一人ジョン・フォーダイスさん＆マーケティング責任者カースティン・ブラックバーンさんにインタビュー！
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2024.08.08 -
- 造り手
- イベント（国内）
- 樽・蒸溜機・倉庫
【イベント開催報告】英国クーパレッジ特別セミナー＆熟成用空き樽即売会
2024年7月10日（水）、東京・西新宿にあるダイニングバーBAR FIVE Arrowsにて、株式会社クレア・ライフ・パートナーズ（Dear WHISKY運営企業）は「英国クーパレッジ特別セミナー＆熟成用空き樽即売会」…
2024.08.07 -
- 造り手
- ボトラーズ
【Exclusive Interview】Gregor Hannah, Owner of the Independent Bottling Company, Lady of the Glen
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2024.08.05 -
- 造り手
- ボトラーズ
【Warehouse Visit】Award-winning Independent Bottler: Lady of the Glen, guided by Gregor Hannah
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2024.08.05 -
- 造り手
- 蒸溜所（海外）
【独占インタビュー】カラム・レイさん – ホーリールード蒸溜所
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2024.07.30 -
- 造り手
- 樽・蒸溜機・倉庫
【独占インタビュー】第１弾 : 保税倉庫 Lowland Bondのオペレーション・マネージャー、ジェイムズ・ゾラブさん
Lowland Bond（ローランド・ボンド）は、Edinburgh Whiskyが運営するHMRC（イギリス歳入関税庁）が承認した独立系保税倉庫です。 樽はここで熟成、リラック（移し替え）、リゲージ（再測定）され、スコ…
2024.07.28 -
- 蒸溜所（日本）
- 造り手
【独占インタビュー】イチローズモルトの生みの親・肥土伊知郎さんに独占インタビュー！＜第2弾＞
日本クラフトウイスキーのパイオニア的存在である株式会社ベンチャーウイスキー。そこで生み出される「イチローズモルト」は今、世界で最も高い評価を受けるジャパニーズウイスキーの一つです。 今回は秩父蒸溜所に伺い、ベンチャーウイ…
2024.07.28 -
- 蒸溜所（日本）
- 造り手
【独占インタビュー】イチローズモルトの生みの親、肥土伊知郎さんに独占インタビュー！＜第1弾＞
現在世界中で大人気のジャパニーズウイスキーの中でも、そのクオリティの高さから国内外で高い評価を受けているベンチャーウイスキーの「イチローズモルト」。 今回Dear WHISKYは、ベンチャーウイスキーの創業者でイチローズ…
2024.07.28
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