知識情報

「世界が憧れる酒を、ここ山形から。」を掲げ、ウイスキーの熟成の質をストレートに表現することができるシングルモルトウイスキーの蒸留にこだわり抜いている、遊佐蒸留所をご紹介します！ 【写真】遊佐蒸溜所（全4枚） 遊佐蒸溜所に…

2022年にウッディ・タンさんとメーガン・ブラウンさんの2人によって設立されたウッドローズ・オブ・エディンバラ（Woodrow’s of Edinburgh）。インディペンデント・ボトラーズとして高い完成度と独創性のある…

果物栽培が盛んで自然豊かな宮崎県都農町（つのちょう）にある、日本で唯一、専業で樽造りを行う有明産業の都農工場に取材しました！！ 【写真】有明産業株式会社（全4枚） ウイスキーづくりに欠かせないクーパレッジ（製樽工場）であ…

豊かな歴史と文化で知られているスコットランドの首都エディンバラ。2019年、エディンバラに誕生したホーリールード蒸溜所に取材しました！ 【写真】ホーリールード蒸溜所（全4枚） ホーリールード蒸溜所とは ホーリールード蒸溜…

イギリス本土の北端、ジョン・オ・グローツにある8 Doors 蒸溜所（エイトドアーズ蒸溜所）は、ケリー・キャンベルさんとデレク・キャンベルさん夫妻によって2022年に設立されました。今回はチャールズ3世の訪問でも話題とな…

世界で初めて、自社で使う大麦をすべて自家農場から賄う「完全自家農業型蒸溜所」を目指すロッホリー蒸溜所。今回は、新たな挑戦を試みるスコットランドのユニークな蒸溜所をご紹介いたします。 【写真】ロッホリー蒸溜所（全5枚） ロ…

現在世界中で大人気のジャパニーズウイスキーの中でも、クオリティの高さで国内外から高い評価を受けている「イチローズモルト」！ 本記事では、そんな世界的銘柄を生み出した肥土伊知郎さんがウイスキーにのめり込んだきっかけや、挑戦…

2021年より株式会社ロッテから販売されている「日本に酔うチョコレート」YOIYO。 福島県の安積蒸溜所、鹿児島県の嘉之助蒸溜所など、過去十数回にわたり日本全国各地の蒸溜所や酒造メーカーとコラボし、日本のクラフト酒を包ん…

日本有数の米の生産量を誇る新潟は、日本酒王国として知られています。そんな新潟県新潟市において、2019年に設立されたのが新潟亀田蒸溜所です。亀田蒸溜所は「日本のウイスキー」、ひいては原材料全てに新潟産のものを使用した“M…

ウイスキー愛飲家の間では常識となっている「ウイスキーは瓶熟成をしない」を覆す方法である「海底熟成」が近年日本各地で行われています！ 「海底熟成」はその名の通り、一度瓶詰めしたウイスキーを海底で追加熟成させる熟成方法です。…

ニッカウヰスキーの新商品「ニッカフロンティア」は「スモーキー薫る、新境地」というキャッチコピーの通り、力強い味わいが特徴で、2024年10月1日の発売から瞬く間に大人気商品となりました！ 本記事では、そんなニッカフロンテ…

若者の街「渋谷」のセンター街に位置するリカーマウンテンSHIBUYA313はここにしかない独自の企画をはじめとした、多くの人にお酒を楽しんでもらうためのお店です！ 【写真】リカーマウンテンSHIBUYA313（全4枚） …

2022年に設立されたTri Carragh（チカラ）は、スコットランドのエディンバラに拠点を置くスタートアップのインディペンデント・ボトラーズです。本記事では、Tri Carraghを運営するStravaig Spir…

ウイスキー愛好家の聖地アイラ島の南部に位置するラフロイグ蒸溜所。アイラモルトの王と称されるラフロイグ蒸溜所の魅力について紹介していきます！ 【写真】ラフロイグ蒸溜所（全4枚） ラフロイグ蒸溜所とは 1815年に創業された…

安積疏水が流れる笹川に位置する安積蒸溜所。東北最古の蒸溜所として日本のウイスキー業界を黎明期から支え続ける笹の川酒造 安積蒸溜所の魅力についてご紹介します！ 【写真】安積蒸溜所（全4枚） 笹の川酒造/安積蒸溜所とは 笹の…

日本最北端に浮かぶ利尻島に、独自の手法を用いて北海道の恵みを存分に生かしたウイスキーづくりを行っている、Kamui Whisky（カムイウイスキー）についてご紹介します！ 【写真】Kamui Whisky（全6枚） Ka…

豊かな自然に囲まれる福岡県朝倉市に、2021年に新設された新道蒸溜所。 創業200年以上続く老舗酒蔵 篠崎酒造が新たに取り組んだのがウイスキー事業です。本記事ではそんな新道蒸溜所についてご紹介します！ 【写真】新道蒸溜所…

ウイスキーを中心に世界中の銘酒が幅広く取りそろえられており、芸能人なども多く訪れることで知られる名店。そんな目白田中屋についてご紹介します！ 【写真】目白田中屋（全5枚） 目白田中屋とは 目白駅改札を出て左に進み、1分ほ…

3000m級の山々に囲まれた岐阜県高山市。その市街地から車で40分かかる雄大な山々の奥深くに飛騨高山蒸溜所はあります。 飛騨高山蒸溜所は2007年に廃校となった後も地域のコミュニティー施設として大切にされてきた「旧高根小…

大分県竹田市久住町にて、2021年に蒸留を開始した久住蒸溜所。 標高約600mに位置しており、九州としては冷涼な気候を活かし、「世界一の蒸溜所・ウイスキーを目指して」今日もウイスキーをつくっています。 本記事では、そんな…

日本初のグレーンウイスキー専業クラフト蒸留所である、吉田電材蒸留所。 日本で主流のモルトウイスキー（大麦麦芽のみを原料とするウイスキー）ではなく、「サイレントスピリッツ」とも呼ばれるグレーンウイスキー（大麦麦芽以外の穀物…

富士山と箱根の間に位置する静岡県御殿場市は、豊かな自然環境が魅力の美しい街です。そんな静岡県御殿場市でウイスキーをつくっている富士御殿場蒸留所の見学ツアーについてご紹介します！ 【写真】富士御殿場蒸溜所（全6枚） 富士御…

兵庫県明石市に位置し、敷地内からは広大な瀬戸内海を一望できる江井ヶ嶋蒸留所。 江井ヶ嶋蒸留所のこだわりのウイスキーづくりをご紹介します！ 【写真】江井ヶ嶋蒸留所（全4枚） 江井ヶ嶋酒造株式会社/江井ヶ嶋蒸留所とは 江井ヶ…

2024年11月22日（金）の午後、日本橋マンダリンオリエンタル東京にて、ブッシュミルズマスタークラスが行われました。本記事ではそのイベントレポートをお届けします！ 【写真】ブッシュミルズマスタークラス（全5枚） ブッシ…

世界的ウイスキー需要の拡大を受け、本房酒造は、2016年に発祥の地である鹿児島県南さつま市の津貫に、マルス津貫蒸溜所を開設しました。本記事では、そんなマルス津貫蒸溜所の魅力をご紹介します。 【写真】津貫蒸溜所（全4枚） …

日本一標高の高い蒸溜所である、井川蒸溜所。 2024年11月に、初めてのシングルモルトウイスキー「Dessin Series Flora 2024」をリリースしました！本記事では、そんな井川蒸溜所のウイスキーづくりをご紹…

日本初のモルトウイスキー蒸溜所である、山崎蒸溜所。 1923年にサントリー創業者・鳥井信治郎氏の手によって設立され、ジャパニーズウイスキーの歴史を切り拓いてきました。本記事では、そんな山崎蒸溜所の魅力と伝統をご紹介します…

スーパーやコンビニ、居酒屋のメニューなどでも日常的に目にすることも多いニッカウヰスキーの商品たち。本記事では、そんなニッカウヰスキーの歴史を共に作り上げてきた2つの蒸溜所と、チーフブレンダー（ウイスキー調合における主任）…

ニッカウヰスキーは2024年で創業から90年を迎えました。本記事では、ニッカウヰスキーの90周年を記念した取り組みである期間限定バー「THE NIKKA WHISKY TOKYO」と、新商品のニッカ フロンティアについて…