Bar Scala

東京メトロ東西線・神楽坂駅より徒歩5分。店主である磯部さんが多彩なカクテルを用意されているBarです。フレッシュフルーツなどは使わず、基本的にお酒とお酒を混ぜて作ることに重きを置いており、ビターズを多く取り入れていることが特徴のお店です。新宿にあるビルの3階にひっそりと店を構え、レコードでクラシックを聴きながらお酒を楽しめる空間を提供するBar Scalaさんでごゆっくりと楽しい時間をお過ごしください。

マスター：磯部太郎さん

私は岩手県の出身ですが、どうしてもバーテンダーとして銀座で働きたいと思い、親に建築士になると嘘をついて上京しました。赤坂喫茶バースクールにてカリキュラム終了後、晴れて銀座のバーテンダーになることができました。
しかし、環境の変化や上京して慣れない生活を続けたことが原因で体調を崩してしまい転職しなければいけなくなりました。転職で他の町のBarやホテルBar、一時バーテンダーを辞めていた時もあるのですが、ご縁あって戻ってくることができました。
その後自分でお店を持つために渋谷で物件を探していたのですが、知人からの紹介で神楽坂にあるこの物件を紹介され実際にお店を構えて3年ほどになります。

お店で人気のウイスキー

OLD PULTENEY AGED 12  ~オールドプルトニー12年~

磯部さん 色々な使い方ができるので、万能選手という位置づけで、昔から好きな蒸溜所の1つです。 また水割りやソーダ割で和食にも馴染むので、日本人向けの味わいだと思っています。

磯部さん 色々な使い方ができるので、万能選手という位置づけで、昔から好きな蒸溜所の1つです。 また水割りやソーダ割で和食にも馴染むので、日本人向けの味わいだと思っています。

 BULLEIT BOURBON ~ブレットバーボン~

磯部さん 幅広く様々な使い方ができるので、カクテルベースのウイスキーとして使うことが多いです。好きなウイスキーでもあるので常にお店で取り扱うようにしています。

磯部さん 幅広く様々な使い方ができるので、カクテルベースのウイスキーとして使うことが多いです。好きなウイスキーでもあるので常にお店で取り扱うようにしています。

オススメのカクテル

ブルバーディア

磯部さん ウイスキーベースのカクテルは非常に人気があります。その中でも、ネグローニのジンをバーボンに変えた、ブルバーディアが人気です。 バーボンに変えたことで、どっしりとした味わいになり、よく冷やしてご提供するので味も崩れにくく、食後にゆっくりと楽しんでいただきたいカクテルです。

磯部さん ウイスキーベースのカクテルは非常に人気があります。その中でも、ネグローニのジンをバーボンに変えた、ブルバーディアが人気です。 バーボンに変えたことで、どっしりとした味わいになり、よく冷やしてご提供するので味も崩れにくく、食後にゆっくりと楽しんでいただきたいカクテルです。

今回の記事を通して

今回記事を執筆させていただいて、バーボンネグローニがとても気になりました。海外でも人気とされているバーボンネグローニを楽しむことができるBarなので、フードと共に飲んでみたいなと思いました。
落ち着いた雰囲気のなかレコードでクラシックを聴くことができるので、ゆっくりお酒を楽しみたいという方にはぴったりなBarです。
カクテルやウイスキーなどいろいろなお酒を取り扱っているので、お酒好きはもちろん、磯部さんとお話して好みのお酒を見つけることができます。
ぜひ神楽坂付近に立ち寄った際は、Bar Scalaさんへお立ち寄りください。

お店の内装