ベルモントファーム蒸留所

1988年に設立されたベルモントファーム蒸留所は、米国初のクラフトウイスキー蒸留所です。彼らは自社でトウモロコシを栽培・収穫・保管・製粉し、ウイスキーを造っています。家族の伝統的なレシピに従いトウモロコシのマッシングを行っています。マッシュは銅製の発酵タンクに送られ4日間かけて熟成されます。彼らの銅製単式蒸留器（ポットスチル）は1933年に導入されたものです。このようなポットスチルでウイスキーを生産する方式は米国では廃れていますが、ベルモントファームでは伝統を守るために今でもポットスチルでウイスキーを造り続けています。コッパーケトル アメリカン シングルモルトウイスキーは、2020年のイースト コースト クラフト スピリッツ アワードで金賞を受賞、バージニア ライトニング コーンウイスキーは、2016年のベスト アメリカン ウイスキーで金賞を受賞しました。