ボイレーチ蒸溜所
- アイルランド
2023.08.16
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基本情報
| エリア | 大阪府 |
|---|---|
| 設立年 | 1923年 |
| 所有者 | サントリースピリッツ |
| 蒸留器 | 初留ｘ8基、再留ｘ8基 |
| 仕込み水 | 地元の良質な地下水 |
| ブレンド銘柄 | 響、山崎 |
| 蒸溜所ツアー | あり |
| 公式サイト | https://www.suntory.co.jp/factory/yamazaki/ |
ABOUT
山崎蒸溜所は、1923年に設立された大阪府の山崎地区、京都府の府県境に位置する日本初のモルトウイスキー蒸溜所です。サントリーの前身である寿屋の創業者兼会長、鳥井信治郎氏は本格的なウイスキーをつくりたいと考え、1924年には後にニッカウヰスキーの創業者となる竹鶴政孝氏を採用し、山崎蒸溜所の工場長に就任させました。1929年に最初のウイスキーが完成し、「白札」として販売されます。現行のシングルモルト「山崎」が発売されたのは1995年のことで、インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）で日本のウイスキーで初めて「山崎12年」が金賞を受賞したのは2003年のことです。ジャパニーズウイスキー人気の火付け役となった蒸溜所であり、2020年には山崎の長期熟成銘柄である「山崎55年」が抽選販売され世界中から注目を集めました。
Dear WHISKYは、山崎蒸溜所に直接取材に行ってきました！ぜひ併せてご覧ください！
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歴史
- 1923年: 寿屋（現サントリー）により日本初のモルトウイスキーの蒸留所である山崎蒸溜所が設立
- 1929年: 初のジャパニーズウイスキー「白札」を発売
- 1959年: 製麦棟（現事務所棟）が第11回日本建築学会賞を受賞
- 1966年: 敷地内にウイスキー研究所の設立
- 1989年: 山崎蒸溜所で大規模改修が行われる
- 1995年: 「山崎10年」発売
- 2003年: ザ・スコッチモルトウイスキー・ソサエティ（SMWS）のモルトウイスキー蒸溜所に登録される
- 2010年: インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ（ISC）で「山崎12年」「山崎18年」「山崎1984」が金賞を受賞
- 2011年: 「山崎50年」発売
- 2020年: 「山崎55年」発売、サザビーズのオークションで約8,100万円で落札される
- 2021年: リモート蒸溜所ツアーが開始
- 2007,2008年: WWAブレンデッド部門にて「響 30年」が最高賞受賞
- 2010,2011,2013,2016,2017,2019年: WWAブレンデッド部門にて「響 21年」が最高賞受賞
- 2011年: WWAシングルモルト部門にて「山崎 1984」が最高賞受賞
- 2012年: WWAシングルモルト部門にて「山崎 25年」が最高賞受賞
- 2016年: WWAデザイン部門にて「山崎 25年 リミテッドエディション」が受賞
- 2016年: WWAデザイン部門にて「響 21年 意匠ボトル花鳥風月」が受賞
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