バルマーピーク蒸溜所

バルマー・ピーク蒸溜所は、コロラド州レイクウッドにあるナノ・ディスティラリーで、オースティン・アダムソン氏とエリック・ストローム氏という幼なじみの友人によって2019年11月に設立されました。蒸溜所では、シルバー、ゴールデン、スパイスド・ラム、オーストラリアンスタイルのジン、ライト・ウイスキー、ウォッカなど、多彩なスモールバッチ（少量生産）スピリッツを提供しており、持続可能性と地域社会との関わりを大切にしています。「バルマー・ピーク」という名前は、ソフトウェア開発者の間で人気のある概念にちなんでおり、アルコール血中濃度がある理想的なレベルに達すると創造性とパフォーマンスが最大になる、というユーモラスな理論を表しています。蒸溜所のテイスティングルームは、ミッドセンチュリー風のティキをイメージした居心地の良いデザインで、「バルマー・ピーク・オールドファッションド」などのクラシックカクテルから、「パンダン・チチ」や「ポン酢スキーム」などのユニークな創作カクテルまで、幅広いドリンクメニューを楽しめます。また、バルマー・ピーク・ディスティラリーは環境への配慮にも力を入れており、蒸留工程で使った水の再利用や、廃棄物を地域のガーデンに肥料として提供する取り組みを行っています。