キャッスル&キー蒸溜所

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基本情報

エリア	ケンタッキー
設立年	1887年
所有者	ウィル・アーヴィン
仕込み水	天然湧水
ブレンド銘柄	レストレーション・ライ・シングル・バレル・ウイスキー、レストレーション・ライ・ウイスキー、スモールバッチ・バーボン・ウイスキー、スモールバッチ・ウィーテッド・バーボン・ウイスキー
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://www.castleandkey.com/
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ABOUT

キャッスル&キー蒸溜所はバーボンの先駆けともいわれるE.Hテイラー大佐によってケンタッキー州フランクフォートに1887年に設立されました。テイラー氏はメインの建物をヨーロッパの古代城を手本に建設し、また観光名所にもなるよう庭園を設けました。テイラー氏がウイスキーの生産にあたって最も大切にしたのは上質な水源を確保することでした。彼は自身の水源を成功のカギと呼び、地下水の貯水所を鍵穴に見立てた形になるよう建設を進めました。城に見立てた蒸溜所建設、また鍵穴に見立てた貯水所からキャッスル&キーと名付けられました。禁酒法により1920年に蒸溜所は閉鎖を余儀なくされたものの、現在のオーナーであるウィル・アーヴィン氏を筆頭に2014年に再建設が始まり、2018年には先代の思いを残しつつ新たな姿となって再オープンし、現在に至ります。