バウヘファー家醸造所 – ウルム

Familienbrauerei Bauhöfer - Ulmer - https://bauhoefer.de/

基本情報

エリア	バーデン＝ヴュルテンベルク
設立年	1852年
仕込み水	自社深井戸の水
ブレンド銘柄	バウヘファーウイスキー
公式サイト	https://bauhoefer.de/
Facebook	Familienbrauerei Bauhöfer
Instagram	bauhoefer

ABOUT

バウヘファーは、バーデン州ウルムに拠点を置く伝統的な家族経営の醸造所で1852年から続いています。創設者ヨーゼフ・ルートヴィヒ・バウヘファーの起業家精神は現在5代目のカタリーナ・ヴァルトヘッカーに受け継がれています。彼女はドイツで最年少の醸造所責任者です。彼らは最高品質の原材料のみを加工し、地元産の純粋な酵母とシュヴァルツヴァルト（ドイツ語で黒い森の意）の水を使用しています。この醸造所は1975年以来、DLG (ドイツ農業協会) から金、銀、銅の賞を定期的に受賞しており、2008年には連邦金賞を初めて受賞しました。この品質テストは世界で最も厳しいビールテストと考えられています。また、シュヴァルツヴァルトの高原とライン平原の間にあるオルテナウの中心部で熟成されたシングルモルトも生産しています。