ジョアジャ蒸溜所

Facebook - https://www.facebook.com/Joadjadistillery/photos

Time for whisky - http://www.timeforwhisky.com/2017/03/distillery-tour-7-joadja-distillery-nsw.html

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基本情報

エリア	ニューサウスウェールズ
設立年	2014年
所有者	ヒメネス一家
仕込み水	敷地内の自然な湧き水
ブレンド銘柄	シングルモルトウイスキーEx・アモンティリャード・シェリーバレル48%・パドック・トゥ・ボトル、シングルモルトウイスキー、Exパロ・コルタードシェリーバレル53.1% abv・パドック・トゥ・ボトル、ジョアジャ・シングルモルトウイスキー、Exペドロヒメネスカスク 48%
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://www.joadjadistillery.com.au/
Facebook	Joadja Distillery
Instagram	joadjadistillery

ABOUT

ジョアジャ蒸溜所は、オーストラリアのニューサウスウェールズ州にある南部ハイランド地域に位置する家族経営の蒸溜所です。この蒸溜所は、2014年にバレロ・ジメネス（Valero Jimenez）とエリサ・ジメネス（Elisa Jimenez）によって設立され、歴史的なジョアジャタウンの跡地に建てられています。ジョアジャタウンはかつてシェールオイル（頁岩油）の採掘地として栄えていた場所です。ジョアジャ蒸溜所の特徴の一つは、原産地へのこだわりです。彼らは、世界で数少ない自社栽培の大麦を使用してウイスキーを造る蒸溜所の一つであり、蒸溜所の敷地内にある天然の泉から水を調達しています。このような方法により、製品はその地域の特色や遺産を反映したものとなっています。ジョアジャ蒸溜所では、シングルモルトウィスキー、ジン、アニスリキュール、ラム、ブランデーなど、さまざまな蒸留酒を製造しています。また、ウィスキーはスペインから輸入したオロロソとペドロ・ヒメネスのシェリーバレルで熟成されることで、独特の風味が加わります。ジョアジャ蒸溜所は、その品質と持続可能性への取り組みが評価され、数々の賞を受賞しています。これにより、ジョアジャバレーの自然資源と遺産を尊重する素晴らしい蒸留酒を生み出していることが証明されています。