キロウェン蒸溜所

Tripadvisor - https://www.tripadvisor.com/Attraction_Review-g18849052-d18843671-Reviews-Killowen_Distillery-Killowen_County_Down_Northern_Ireland.html

基本情報

エリア	ダウン
設立年	2017年
所有者	ブレンダン・カーティ
蒸留器	2基の手造りの蒸留器、クリストワール (1000リットル) とブロック (800リットル)
ブレンド銘柄	シグネチャー・ラム & レーズン、ボンデッド・エクスペリメンタル・シリーズ、バラントゥール
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://www.killowendistillery.com/
Facebook	Killowen Distillery
Instagram	killowendistillery
Twitter	Killowen Distillery

ABOUT

ダウンのモーン山脈に位置するキロウェン蒸溜所は、ワームタブ式コンデンサーと直火蒸留器を使うことで有名です。これは、ウイスキーを（蒸気の代わりに）火の上で直接加熱してカラメル化し、よりフルボディな味わいにする昔ながらのプロセスです。スコットランドでは少数の蒸溜所が今でも直火を使用していますが、北アイルランドでこの方法を今でも使用しているのはキロウェンだけです。