メルウッド蒸溜所
- アメリカ
2023.04.03
合同会社新潟小規模蒸溜所 － https://www.niigata-distillery.com/
合同会社新潟小規模蒸溜所 － https://www.niigata-distillery.com/
合同会社新潟小規模蒸溜所 － https://www.niigata-distillery.com/
基本情報
| エリア | 新潟県 |
|---|---|
| 設立年 | 2021年 |
| 所有者 | 新潟小規模蒸溜所 |
| 蒸留器 | 初留ｘ1基、再留ｘ1基 |
| 仕込み水 | 阿賀野川の水 |
| 年間生産量 | 3万リットル |
| 蒸溜所ツアー | なし |
| 公式サイト | https://www.niigata-distillery.com/ |
ABOUT
合同株式会社新潟小規模蒸溜所は、印鑑販売の株式会社大谷が設立した合同会社であり、野村証券主催の「新潟イノベーションプログラム」で同社を含めた3社がクラフトウイスキー製造案を発表し、それを実現したものになります。新型コロナウイルスの影響で蒸溜機器メーカーがあるスコットランドから取り寄せた機械の到着が遅れたため、当初の工程よりウイスキーの製造が遅れました。新潟亀田蒸溜所では新潟の地域文化を守ることと、新潟の知名度を高めることをウイスキー作りの目的としており、ライトで香り豊かなウイスキーを作る予定です。また、原酒はピートを使用したものとノンピートタイプの2種類を製造しているようです。
Dear WHISKYは、新潟亀田蒸溜所に直接取材に行ってきました！さらに、新潟亀田蒸溜所の創業者堂田浩之さんにインタビューをしました！ぜひ併せてご覧ください！
歴史
- 2018年: 野村証券主催「新潟イノベーションプログラム」によりクラフトウイスキー製造案が発表される
- 2019年: 新潟亀田蒸溜所を設立
- 2020年: ウイスキー製造免許取得により製造を開始
- 2021年: 「新潟亀田ニューポット Non Peat」「新潟亀田ニューポット Niigata Barley」発売
- 2021年: カスクオーナーの募集を開始する
- 2023年: WWAニューメイク部門にて「新潟亀田ニューポットピーテッド」が最高賞受賞
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