ペーター アッフェンツェラー

ペーター・アッフェンツェラーの会社の歴史は、家族のイベントとして年に一度行われていた両親の農場での伝統的なシュナップス蒸留から始まりました。 ペーターはこの毎年恒例の伝統に良い思い出を持っており、蒸留酒の製造に強い関心を持っていました。 ブラインドテイスティング中に、ペーターはフレーバーのニュアンスの違いに気づき、ブランデーを製造する際に通常のフルーツブランデーから一歩外れ、穀物を最も純粋な形、ひいてはウイスキーに仕上げたいと思うようになりました。 2005 年、18 歳のとき、ペーターは両親の穀物を使って自分のウイスキーを蒸留するという初の試みに挑戦しました。 6 年後、国際的なデスティラータ賞に応募して銀メダルを獲得し、彼のウイスキーは肯定的な評価を受けました。利益と、自分のウイスキー蒸溜所を所有するという人生の夢を目指して、ペーターは最高のオーストリア産ウイスキーを製造するレシピを考案しました。 当初は関係者全員が疑念を抱きましたが、周囲の人々の懐疑がペーターを刺激し、独自のウイスキー製品ラインを導入することに成功しました。 多くの大きな障害に加えて、多くの情熱と献身的な取り組みにより、農場はウイスキー蒸溜所に変わり、 2013 年にペーターは自営業になることを決意しました。同社は、2012年に店舗、2013年に大型駐車場、2015年にカフェラウンジ、2016年にヘリコプターの着陸台、 2017年にオフィススペースを含むまで拡張しました。また、高級オーストリアン ウイスキーの製造を巡る訪問者のために小さな体験の世界が作られました。ペーターはウイスキー蒸溜所の将来に向けて、より多くの持続可能なアイデアを持っています。