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熊澤酒造株式会社 - https://kumazawa.jp/kumazawa-tsushin/post-20230617-16/
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湘南蒸溜所

2025.03.14

基本情報

エリア 神奈川
設立年 2020年
所有者 熊澤酒造株式会社
ブレンド銘柄 赤天狗 シングルカスクvol.1
蒸溜所ツアー なし
公式サイト https://kumazawa.jp/
Instagram kumazawabrewing
X 熊澤酒造株式会社/天青・湘南ビール

ABOUT

神奈川県唯一のウイスキー蒸溜所、湘南蒸溜所は、150年以上の歴史を誇る湘南最後の蔵元、熊澤酒造によって誕生しました。ビール造りのエキスパートとして10年以上の経験を持つ筒井氏がウイスキー製造責任者に就任し、ビールを活かしたウイスキーを造りたいという情熱を胸に、ウイスキー製造がスタートしました。2021年には、熊澤酒造にとって100年ぶりとなる蒸留酒、クラフトジンが登場し、その後2024年11月には待望のファーストリリースウイスキー「赤天狗 シングルカスク vol.1」が発売されました。このウイスキーの特徴的なポイントは、その熟成に使用されたバーボン樽にあります。これは熊澤酒造で造られたビールを詰め、1年間バレルエイジングを施した特別な樽を使っています。ビール造りの知識と経験を活かし、他では味わえないユニークな風味が味わえます。さらに、今後は貴醸酒を熟成させた樽でのウイスキー造りや、自家栽培する米を使ったライスウイスキーの計画を進めています。

歴史

  • 1872年: 熊澤酒造の酒造り開始
  • 1920年: 3代目 茂吉が継承
  • 1930年: 4代目 茂吉が継承
  • 1960年: 5代目 圓造が醸造に特化し量産する
  • 1994年: 6代目 茂吉入社
  • 1996年: 湘南ビールの製造開始
  • 2018年: クラフトジン白天狗(2021年2月発売)を造るための蒸留器を導入
  • 2020年: ウイスキー蒸留開始

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