Bar Liquid Ruby/バーリキッドルビー

当店はアメリカの禁酒法時代の酒場をコンセプトにしております。主体は矢張バーボンウイスキー。その他も多数幅広く蒸留酒を扱っており、カクテルはスタンダードカクテルからオリジナルカクテル、旬の果物を使用したカクテルも多く提供しております。

Barの紹介

マスター：向山 直孝さん

店主の向山です。様々な飲食店を経て、一番好きなバーボンウイスキーに特化したお店を開きました。ウイスキーの本に携わったり、海外のウイスキードキュメンタリー映画に出演、雑誌に掲載、お酒のイベントに参加。バーボンウイスキー布教活動に専念している。

お店で人気のウイスキー

ウッドフォードリザーブ

向山さん 華やかでやわらかい甘さ、何層にも重なるフルーツやオーク由来のスパイスが特徴です。 ストレートやロックで楽しむのがおすすめです。

向山さん 華やかでやわらかい甘さ、何層にも重なるフルーツやオーク由来のスパイスが特徴です。 ストレートやロックで楽しむのがおすすめです。

ミクターズ アメリカンウイスキー

向山さん 最古の蒸留所と言われているバーボン。コクがしっかりありバランスの良い味わい。

向山さん 最古の蒸留所と言われているバーボン。コクがしっかりありバランスの良い味わい。

マスターお気に入りのウイスキー

ヴァージン15年

向山さん 今は終売となってしまった大変珍しいバーボンウイスキー。微かにスミレやオレンジの爽やかさが感じられ、バニラ香が強いバーボン。

向山さん 今は終売となってしまった大変珍しいバーボンウイスキー。微かにスミレやオレンジの爽やかさが感じられ、バニラ香が強いバーボン。

実際に行ってきました！！

西新宿にあるシックなオーセンティックバー。木材を基調としたアンティーク調の家具で、1900年代初期のアメリカにいるような気分になれるオシャレな店内。アメリカの禁酒法時代の隠れ酒場がコンセプト。

当時の隠れ酒場の大半はバックバーを隠していなかったそうですが、Bar Liquid Rubyさんではバックバーを閉めてボトルが見えない状態になっていました。この「お店っぽくないけど実はお店でした」という魅力的な演出がいかにも隠れ酒場を思わせ、たちまち訪れたら胸を弾まさずにいられません…！！

またお店では美味しいお酒も作って頂きました。「マンハッタン」というウイスキーベースのオリジナルカクテルです。このカクテルは「ベルモット ロイヤル」というフランス産の甘口のワインも加えられており、ほのかにキャラメルの甘さがふわっと口に広がります！少しずつ大切に飲みたいような洗練された味わいで、時間がゆっくりと流れているような感覚になりました。

新宿駅の喧騒を感じさせない、落ち着いた雰囲気の上品なBar。皆様もぜひ一度訪れてみて下さい。

マンハッタンで使用されているボトル

マンハッタン