バルメナック蒸溜所

蒸溜所があるのは、スぺイ川上流の町グランタウン・オン・スペイから7キロメートルほど下ったところにあるクロムデールという村です。スぺイ川の本流を川沿いにたどると、最も上流に位置しているのがこのバルメナック蒸溜所。仕込み等に用いられる水は、クロムデール川から引いています。なお、この近辺は周囲が丘陵に囲まれた盆地になっており、古くから盛んに密造が行なわれていた地域としても知られています。
バルメナックはかつてはディアジオ社が所有する蒸溜所で、その頃は「花と動物シリーズ」としてオフィシャルボトルが出ていましたが、 1993年に一度蒸溜所は閉鎖されています。その後、インヴァー・ハウス・ディスティラーズ社（現在はタイ・ビバレッジの子会社）が買収し、1998年に操業を再開しています。まだオフィシャルボトルは発売されていませんが、所有する蒸溜所でオフィシャルボトルが出されていないのはバルメナックのみです。これは、閉鎖があったことや創業時からのストックが不足しているためで、オフィシャルボトルのリリースまでは少し時間がかかると言われているが、近い将来、オフィシャルボトルが発売されるかもしれません。