ESCAPE by cocktail works / エスケープ バイ カクテルワークス

東京の中心部に位置するバー。都会の喧騒から逃れ、落ち着いたひと時を過ごすための空間として「ESCAPE」という名がつけられたそう。内装はブルーを基調としており、ゆったりと時間が流れるような雰囲気を味わうことができます。そこはカーテンを潜った先の静かなオアシスであり、お仕事で疲れ切った方々の心の癒しを提供する場所として、今日も皆様をお待ちしております。

店長：岩本慎介さん

岩本さんはバーテンダーになる前、飲食店などでアルバイトをしていたそうです。その頃から、手に職をつけているバーテンダーというお仕事を、漠然とかっこいいと思っていたそうで、二十歳の頃初めてバーで働き始めました。お酒の知識を豊富に持ち合わせており、それでいてお客様一人一人に寄り添うことができる、そんなバーテンダーに大人の魅力を感じて惹かれたそうです。

お店で人気のウイスキー

GLENMORANGIE グレンモーレンジィ

岩本さん 当店ではグレンモーレンジィを使ったハイボールがとても人気です！爽やかな柑橘香と柔らかい口当たりが特徴的で、ピートがなく華やかです。

岩本さん 当店ではグレンモーレンジィを使ったハイボールがとても人気です！爽やかな柑橘香と柔らかい口当たりが特徴的で、ピートがなく華やかです。

岩本さんお気に入りのウイスキー

EDRADOUR エドラダワー

岩本さん チョコレートやドライレーズンなどで味わいを表現されることが多いです。シェリー樽由来の香りも感じられ、個人的には最後にデザート感覚でゆっくり飲むのが好きです！

岩本さん チョコレートやドライレーズンなどで味わいを表現されることが多いです。シェリー樽由来の香りも感じられ、個人的には最後にデザート感覚でゆっくり飲むのが好きです！

KILCHOMAN RUBY PORT FINISH
キルホーマン ルビーポートフィニッシュ

岩本さん 通常のキルホーマンを、甘口のポートワイン樽で後熟させたものです。スモーキーさに加え甘みも追加されるので、味の複雑みがでます。

[ 岩本さん 通常のキルホーマンを、甘口のポートワイン樽で後熟させたものです。スモーキーさに加え甘みも追加されるので、味の複雑みがでます。

人気のカクテル

バードヴュー

岩本さん 柑橘香のあるジンをベースに、グレープフルーツジュースやびわ酢、自家製のベチバーシロップなどを用います。シャボン玉の中にはローズマリーの香りを閉じ込めているので、味も香りも楽しむことができます。

岩本さん 柑橘香のあるジンをベースに、グレープフルーツジュースやびわ酢、自家製のベチバーシロップなどを用います。シャボン玉の中にはローズマリーの香りを閉じ込めているので、味も香りも楽しむことができます。

実際に行ってきました！！

先日ESCAPEさんに取材をさせていただきました！ビルの一角にお店を構えており、店内に入るとそこは都会とはかけ離れた別空間のようでした。天井が高く広々としていますが、壁一面の青色との調和により落ち着きを感じさせてくれます。また取材後、岩本さんにおすすめカクテルの「バードヴェー」をご馳走していただきました！飲んだ瞬間のグレープフルーツの風味と複雑なあと味を感じることができ、飲めば飲むほどハマってしまうような一杯でした。皆さんもぜひ一度足をお運びください！

特典情報！

お店で「DearWHISKYを見た！」と伝えると初回限定でチャージ料金が無料になります！