18番街蒸溜所
- アメリカ
2023.02.11
エリア | ニューヨーク |
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設立年 | 2011年 |
所有者 | アンガス・マクドナルド |
蒸留器 | 直火銅製蒸留器 |
ブレンド銘柄 | コッパーシー |
蒸溜所ツアー | あり |
公式サイト | https://coppersea.com/ |
Coppersea Distilling | |
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Coppersea Distilling |
コッパーシーは伝統的な製法の蒸溜所で、深いテロワールを反映し、過去の起源を保持する蒸留酒を製造しています。コッパーシーのウイスキーはすべて、原材料と手造りの蒸溜工程を忠実に表現しています。私たちはエンパイア ライ共同事業体の創業メンバーです。コッパーシーは75エーカーの有機農場を運営する、まさにgrain to glass (原料の処理から瓶詰めまで一貫して行う) の農場蒸溜所です。ライ麦、トウモロコシ、大麦は、自社およびハドソンバレーの厳選された農場で生産された在来品種のみを使用しています。2012年初頭に、私たちはニューヨークで初めて、穀物を床に広げて発酵させるフロアモルティングをする蒸溜所となりました。ハドソンバレーの穀物を100%使用することを可能にした自社麦芽製造所のモルトのみを使用し、マッシュには工業用酵素を一切使用していません。