キューリス蒸留所

2011年に設立されたキューリス蒸留所は、グルーネ ハートの真ん中、ウールデンにある伝統的なオランダの農場に位置します。発酵、蒸留、木材熟成の分野における情熱と専門知識により、彼らは果物や穀物からユニークで高品質の蒸留物を製造しています。原材料については、地元の果物生産者と協力して果物を調達し、オーガニックで高品質な製品を生産しています。製品の販売に関してはスローフード運動と協力してグリーンハートの地域市場に貢献しています。蒸留器を設計する際、オランダ全土のさまざまな蒸留所からアドバイスを得ました。そして、熟成に使用する木樽を選ぶ際にはワインと果実酒の豊かな伝統を持つ国であるハンガリーを視察しました。蒸留者のジョン・ケウリスは1988年から自分のビールを醸造し始め、しばらくして醸造とテイスティングに加えて蒸留も始めました。 2010年、ジョンはアマチュアワインメーカーおよびビール醸造者ギルド連盟 (FAWBG) の酒類審査員としての地位を獲得しました。近年ではSDENワイン、スピリッツ、ビールのレベル3認証も取得しました。これにより2021年にロイヤル・スライテルス組合からスライテルヴァクの卒業証書が授与されました。彼の最初のウイスキーは2015年に初めて瓶詰めされました。ウイスキーはモルト100％から蒸留され、フレンチオークとハンガリーオークで長期間熟成されます。