マヴェラ蒸溜所

コルシカ島は、豊かな水と太陽に恵まれた、海に浮かぶ美しい山々の地であり、あらゆる種類の果物や植物にとってまさに楽園とも言える場所です。逆説的ではございますが、1970年代にはコルシカ島の農業はほぼ放棄され、果物はその素晴らしい自然環境を十分に評価されることなく、地元市場で安価に取引されておりました。この時期、島を揺るがす社会的な動乱に影響され、ジャン・クロード・ヴェントゥリーニ氏は、「The Riacquistu（リアクィストゥ）」と呼ばれる活動を通じて、これらの優れた果物をオー・ド・ヴィやリキュールに変えることを決意しました。20世紀末には、マヴェラ蒸溜所がコルシカ島の果物を生かすために設立され、特に1980年代後半のワインの過剰生産によって打撃を受けた島のブドウ畑に代わり、プラムが主要な果実として使用されることとなりました。マヴェラ蒸溜所は、島の東部平原の中心に位置し、その後、2000年代に入ると、ドメーヌ・マヴェラのプラム・ブランデーとグレープ・ブランデーは、パリで開催された農業品評会において高い評価を受け、それぞれ初めて金賞を獲得することとなりました。ジャン・クロード・ヴェントゥリーニ氏と彼の息子たちは、こうした成果を礎に、蒸溜所をさらに発展させ、コルシカ島の代表的な果実であるマートル、シトロン、クリなどを用いて、ブランデーやリキュールを造り出しました。また、伝統的な洋ナシやラズベリーを使用したオー・ド・ライフも完成させました。現在では、長男のステファヌ氏が指揮を執り、見事な蒸留技術を駆使しておられます。マヴェラ蒸溜所は国内外のコンクールで数多くの賞を受賞しており、その名は広く知られるようになりました。このようにして、私たちの先祖代々の知恵と技術は守り継がれるとともに、新しい創造を通じて常に豊かにされ続けているのです。