G.ミクロ蒸溜所

G.ミクロ蒸溜所は、アルザス・ヴォージュ山脈の中心に位置する美しい村、ラプトロワにジョルジュ・ミクロによって設立されました。アルザス地方は温暖な気候と肥沃な土地に恵まれており、果樹栽培に最適な地域です。ジョルジュ・ミクロは、この土地で育まれるクワス、プラム、洋ナシ、チェリー、ミラベルなどのフルーツを使って、アルザス地方ならではのフルーツスピリッツ、特にオー・ド・ヴィ（フルーツブランデー）を造ることを決意しました。蒸溜所が設立された初期から、ジョルジュは小規模の手造りによる製造にこだわり、伝統的な銅製ポットスチルを使用して蒸留を行い、フルーツの本来の風味と香りを最大限に引き出すことに専念しました。その結果、彼らは高品質なフルーツスピリッツで名声を得ていきました。G.ミクロ蒸溜所は伝統的な製法を守りつつも、時代に合わせた革新を取り入れてきました。例えば、アブサン（アブサント）など、地域に伝わる他の蒸留酒の製造にも取り組んでおり、さらに製品の幅を広げています。また、いくつかの蒸留酒はオーク樽での熟成を行い、より複雑で深みのある風味を生み出しています。基本的には小規模生産と銅製ポットスチル蒸留という伝統的な製法を守り続け、ひとつひとつの製品に細部までこだわりを持って製造しています。