フィリバスター蒸溜所

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Filibuster Distillery - https://filibusterbourbon.com/gallery/

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基本情報

エリア	バージニア
設立年	2013年
所有者	シド・ディラウリ
蒸留器	銅製蒸留器とコラム
仕込み水	敷地内の井戸から汲み上げたシェナンドーの石灰岩の水
ブレンド銘柄	フィリバスター
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://filibusterbourbon.com/
Facebook	Filibuster Distillery
Instagram	filibusterdistillery
Twitter	Filibuster Distillery

ABOUT

フィリバスターは、目の肥えた蒸留酒消費者に、大規模な生産ブランドに代わる創造的な選択肢を提供するという考えで2013年にスタートしました。フィリバスターの「デュアルカスク」方式は、アメリカンオークの新樽熟成という長年の伝統と、ワインシーズニングされたフレンチオークでの短期間の二次熟成という前衛的なアプローチを組み合わせたものです。カリフォルニアの有名なワイナリーであるレイミー、トレフェッセン、ラデラ、コブルストーンと協力し、シャルドネ、ピノノワール、カベルネソーヴィニヨンの香りと味の特徴を活かして、非常にユニークな仕上がりを実現しています。（彼らはこれを「デュアルカスクディファレンス（Dual Cask Difference）」と呼んでいます）。フィリバスターライはスパイシーでありながらベルベットのように滑らかで、バーボンはリッチでありながら予想外のアロマの複雑さを持っています。フィリバスター蒸溜所は、普通とはかけ離れた体験を作り出すことを誇りにしています。蒸留酒に対する彼らのアプローチは型破りで、革新的な製造方法と職人的な蒸留の基準を活用し、それぞれの蒸留酒の中に複雑な層を作り出しています。彼らのアプローチは、新旧の技術を駆使して、これからも型破りであり続けることでしょう。