ファイブ・ポインツ蒸溜所

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基本情報

エリア	テキサス
設立年	2012年
所有者	ビル・ウォフォード、ジョン・フリーマン、ジェームズ・ジョリーとデイブ・クーセンズ
蒸留器	銅製蒸留器
仕込み水	処理された雨水
ブレンド銘柄	ローン・エルム・シングル・バレル・テキサス・ウイスキー、ローン・エルム・スモール・バッチ・テキサス・ウイスキー
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://www.lone-elm.com/
Facebook	Lone Elm Whiskey
Instagram	loneelmwhiskey
YouTube	Five Points Distilling

ABOUT

ファイブ・ポインツ蒸溜所はローン・エルム・ウィートウイスキーを高水準の品質で造っています。テキサスならではのgrain to glass (原料の処理から瓶詰めまで一貫して行う) ウイスキーを製造しています。伝統的なグレインイン方式と開放型発酵槽を使用して地元産の軟質赤冬小麦をすりつぶし、発酵させるところから始まります。テキサス産の小麦がウイスキーの風味に与える影響を最大にするため、蒸留が終わるまで穀物をすりつぶしたものから分けません。伝統的な銅製蒸留器を使用して、すりつぶしたものを少量ずつ蒸留します。テキサスの暑さの中で熟成させるために、厳選されたアメリカのホワイトオークの新樽に移し替える前にきめ細かなカットで、風味の最適化を図ります。この製法により、濃い琥珀色で、ドライチェリー、ナツメヤシ、ブラックレーズンの芳醇な風味があり、ボリューム感のある滑らかな後味が自慢のストレートウィートウイスキーを生み出します。