グリーンバー蒸溜所

ロサンゼルスのダウンタウンのアーツ ディストリクトにあるグリーンバー蒸溜所は、禁酒法以降、ロサンゼルス初の蒸溜所です。アルコールおよびノンアルコールの缶詰カクテル、ウォッカ、ジン、ラム酒、リキュール、テキーラ、ウイスキー、アマロ、ビターズなど、世界最大のクラフトオーガニック蒸留酒の製品ラインを製造しています。2004年にメルコン・コスロビアンとリティー・マシューの夫妻によって設立され、より良い地球のために、より良い蒸留酒を造ることを目的としています。2008年以来、100万本以上の木を植え、1日で1,700万人以上のアメリカ人をCO2削減にする手助けをしてきました。蒸溜所の特徴として、ゆっくりとした低温発酵や微量酸素化などのカリフォルニアのワイン産業から技術を取り入れています。そして、珍しい酵母の組み合わせによるビール造りからインスピレーションを得ています。人工的なフレーバーではなく、有機材料を選ぶために農家に目を向けています。