アイアンルートリパブリック蒸溜所

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基本情報

エリア	テキサス
設立年	2014年
所有者	ジョナサン＆ロバート・リカリッシュ
蒸留器	2000リットルのコーテ社製ハイブリッド蒸留器、1200ガロンのヴァンドーム社製蒸留器
ブレンド銘柄	ハービンガー115 ストレートテキサスバーボン、プロメテアンストレートテキサスバーボン、ハービンガーXC ストレートテキサスバーボン、エソテリックアメリカンウイスキー、ヒュブリスストレートテキサスコーンウイスキー、イカルスストレートテキサスコーンウイスキー
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://www.ironrootrepublic.com/
Facebook	Ironroot Republic Distillery
Instagram	ironrootrepublic
Twitter	Ironroot Republic

ABOUT

蒸溜所の「アイアンルート」という名前は、フランスのワイン業界を全滅から救った、デニソン出身のブドウ栽培家T.V.マンソンの不屈の「鉄の根（iron root）」に敬意を表してつけられました。マンソンの努力により、デニソンとコニャックは最終的に姉妹都市となりました。アイアンルートリパブリック蒸溜所の設立者であるリカリッシュ兄弟は、テキサスの激しい気候の中でうまく蒸留酒を造るために、伝統的な味を真似るのではなく、フランスの蒸留技術、特にエレヴァージュ（樽熟成；醗酵後のワインを木樽に入れて熟成させること）を応用することを思いつきました。

デニソンの町にある蒸溜所では、マッシュ作りから発酵・蒸留・樽熟成・瓶詰めまで全ての工程を行っています。ウイスキーをはじめとした蒸留酒は高品質の素晴らしい設備で造られ、テキサス北部の伝統的な味をしっかりと取り入れるために、地域の農場で採れた遺伝子組み換えでないトウモロコシを原料としています。