39ノース スピリッツ蒸溜所
- アメリカ
2023.01.23
ゆゆ
whiskystories.com-https://whiskystories.com/2019/05/18/touring-taiwans-whisky-titan-a-visit-to-kavalan-distillery/
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カバラン蒸留所
2022.08.20
基本情報
| エリア | 台湾宜蘭縣 |
|---|---|
| 設立年 | 2006年 |
| 所有者 | 金車グループ |
| 仕込み水 | 雪山と中央山脈 |
| 蒸溜所ツアー | あり |
| 公式サイト | https://www.kavalanwhisky.com/jp |
| Kavalan Whisky | |
| kavalanwhisky | |
| YouTube | Kavalan Single Malt Whisky 噶瑪蘭單一麥芽威士忌 |
| X | @KavalanWhisky |
ABOUT Kavalan Distillery
「カバラン」とは蒸留所のある宜蘭の旧名です。この美しい大地は、古代先住民たちの苦労と努力によって開拓されたことに因んで「カバランウイスキー」という名が付けられました。黄金に輝くウイスキーの香りの中に、美しきカバランの大地が浮かび上がります。「カバラン」は100年以上続く海外蒸溜所への憧れから始まり、新しいウイスキーの故郷となることを夢見て創立されました。 スコットランドと日本の著名なウイスキー蒸溜所を見学して周り、「この挑戦を成し遂げる」という強い信念の元で努力と苦労を重ね、そして台湾で唯一自ら麦芽の粉砕・糖化・発酵・蒸留・熟成・ ブレンドを行うウイスキー蒸溜所を創設しました。カバランウイスキーの蒸溜所は山と海が交わる雄大な台湾の蘭陽平野に位置しています。雪山山脈の澄んだ甘くやわらかな水、太平洋の海風と潮気、亜熱帯季節風気候により、山と海の特別な香りや自然のエッセンスをじっくりと吸収したオーク樽を使用しています。 それにより豊かな風味を醸し出すことができます。
歴史
- 2005年: 2005年12月に蒸留所が完成
- 2006年: 3月に最初のスピリッツを生産
- 2008年: 12月に最初のボトリングをリリースした。
- 2010年: バーンズナイトを記念してスコットランドのリースで開催されたブラインドテイスティングで、同蒸留所の製品がスコッチウイスキー3種とイングリッシュウイスキー1種に勝ち、話題を呼んだ。
- 2012年: Kavalan のモルトウイスキー Solist Fino Sherry Cask が、ジム・マレーのガイド『Jim Murray's Whisky Bible』で「ニューウイスキー・オブ・ザ・イヤー」に選出される。
- 2015年: WWAシングルモルト部門にて「カバラン ソリスト ヴィーニョ カスクストレングス」が最高賞受賞
- 2016年: WWAシングルカスクシングルモルト部門にて「カバランソリスト アモンティリャードシェリーカスク カスクストレングス」が最高賞受賞
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