カレドニアン蒸溜所

カレドニアン蒸溜所は 1855年に建設され、カフェ式連続式蒸留機と2 つの大型の単式蒸留機からグレーンウイスキーを生産していました。その後何十年もの間、カレドニアンはスコットランド最大の蒸溜所となっていました。1867 年、ブレンダーからの高い需要に対応するため、カレドニアン蒸溜所は「アイリッシュ・スタイル」のグレーンウイスキーを蒸留するために単式蒸留機を設置し始めました。これらの蒸留器は1900年頃まで残っていました。1988年に蒸溜所は閉鎖されますが、内部は10年後に住宅に改装されました。またカレドニアン蒸溜所の300フィートの煙突は今でも歴史的建造物として残っており、スコットランドに残っている最も高いビクトリア様式の塔の1つです。近年、カレドニアンのいくつかの古いエリアでインディーズのボトラーによってシングルグレインとして瓶詰めされています。現在のオーナーであるディアジオは、2015年のスペシャルリリースの一環として、40年前の1974年のヴィンテージを「The Cally」というラベルでリリースしました。