カレドニアン蒸留所

カレドニアン蒸留所は 1855 年に建設され、カフェ式連続式蒸留機と2 つの大型の単式蒸留機からグレーンウイスキーを生産していました。その後何十年もの間、カレドニアンはスコットランド最大の蒸留所となっていました。
1867 年、ブレンダーからの高い需要に対応するため、カレドニアン蒸留所は「アイリッシュ・スタイル」のグレーンウイスキーを蒸留するために単式蒸留機を設置し始めました。これらの蒸留器は1900 年頃まで残っていました。
1988年に蒸留所は閉鎖されますが、内部は10年後に住宅に改装されました。またカレドニアン蒸留所の300フィートの煙突は今でも歴史的建造物として残っており、スコットランドに残っている最も高いビクトリア様式の塔の 1 つです。近年、カレドニアンのいくつかの古いエリアでインディーズのボトラーによってシングルグレインとして瓶詰めされています。現在のオーナーであるディアジオDiageoは、2015 年のスペシャルリリースの一環として、40 年前の1974 年のヴィンテージを「The Cally」というラベルでリリースしました。