キンブランド蒸溜所

キンブランド蒸溜所は世界最北のスコッチウイスキー蒸溜所です。小規模バッチ生産方式を採用し、厳選された地元のオークニーベレ大麦を使用した高品質のスコッチシングルモルトウイスキーを生産しています。(注：2023年4月現在はジンのみ販売されています。ウイスキーは2033年以降にリリース予定となっています。) 蒸留酒の製造に使われる水は、地元の2つの湖に流れ込んでいる古代の帯水層から引いています。「ベレ」と呼ばれる六条春大麦は古代より存在する大麦で、食品（パン）や飲料（ビール、エール、ウィスキー）、飼料としても利用され、歴史的にスコットランドと関係があります。オークニー諸島は現在も人間が消費するためのベレ大麦を栽培している唯一の場所です。他の蒸溜所とは異なり、キンブランド蒸溜所はクローズド・ループシステムを使用しています。つまり、農場と蒸溜所はお互いを養いあっています。また、絶滅の危機に瀕している動物や作物、両方の品種の存続を保証するプログラムも実行しています。