久住蒸溜所 － 津崎商事

竹田市にある久住蒸溜所は、大分県にウイスキー蒸留を復活させました。ニッカウヰスキーの九州工場は1999年に閉鎖されたため、20年以上ぶりの復活となります。久住蒸溜所の責任者は、福岡ウイスキートークでおなじみの宇戸田祥自氏です。同氏は津崎商事を経営しており、福岡ウイスキートークの主催者であり、ショーボトルの独占販売権を持っています。久住蒸溜所は、日本の小規模なクラフトウイスキー蒸溜所と同レベルの年間生産量7万リットルの生産力があります。
51歳の宇戸田氏にとって、これは30年来の夢でした。22歳のとき、宮崎のバーで初めてウイスキーを飲んで、すぐに虜になりました。自分の蒸溜所を運営する準備として、宇戸田氏は2017年から秩父蒸溜所でノウハウを学んでいるそうです。スタイルとしては、スペイサイドのような軽やかで香ばしいリッチな味わいを目指しています。

Dear WHISKYは、久住蒸溜所に直接取材に行ってきました！さらに、久住蒸溜所の代表、宇戸田さんにインタビューもしてきました！ぜひ併せてご覧ください！