ラグド・ブランチ蒸溜所

ラグド・ブランチ蒸溜所は、農場経営兼ウイスキーを製造する蒸溜所であり、手抜きのない最高級の本格的バージニア・ストレート・バーボンを製造しています。名の知れたマスターディスティラー、かつ友人であるデイブ・ピッカレルは、バーボンプロセスの基礎であるマッシュを開発しました。酵母が発酵可能な糖をアルコールに変換するため、得られたマッシュは発酵タンクの中で約 4 日間待機します。次に、発酵したマッシュを500ガロンのヴァンドーム社製特注蒸留器を用いて蒸留します。注意深い監視の下、1日あたり1バレルを生産しています。彼らは自家栽培のトウモロコシとライ麦を使用してシグネチャー ・バーボンを製造しています。シグニチャー・バーボンは、焦がしたアメリカンホワイトオークの新樽で 5 年以上念入りに熟成されます。ライ麦の粒が鼻にスパイシーでコショウのような特徴を与え、フィニッシュは滑らかで甘いです。またこの蒸溜所ではラグド・ブランチ・バーボン・ビーフ (牛のプライム・カットとハンバーガー) も提供しており、蒸留プロセスの残りのマッシュを家畜の餌として再利用しています。マッシュ・フェッド・ステーキやハンバーガーは、バージニア・ストレート・バーボン・ウイスキーにぴったりです。