スキャパ蒸留所 － Scapa DISTILLERY

19世紀末には、オークニーには3つの蒸留所がありました。ハイランドパーク、ストロムネス（いずれも世紀初頭のもの）、そして、1885年からはスキャパが操業していました。この時代に建てられた蒸留所は、ブレンドへの関心が高まっていたため、スキャパも同様に自由に試行錯誤を繰り返します。実際、グラスゴーのジョン・タウンゼントというブレンダーによって建てられたのです。1919年に火災に見舞われたが、再建されます。1936年にブロッホ・ブラザーズ社(Glen Scotia、Glengyle参照)に買収され、20年近く経営した後、ハイラム・ウォーカー社に売却され、合併を経てアライド・ディスティラーズ社になりました。1959年にローモンドスチルが設置され、1979年まで予定通り稼動しています。
1994年に生産を終了し、ハイランドパークのスタッフによって時折生産されていました。しかし、2004年にシングルモルトとして発売され、蒸留所の大規模な改修が開始されました。2005年、ペルノ・リカール社の傘下に入り、改装が完了します。新しいオーナーはシングルモルトのパッケージを一新し、熟成年数を14年から16年に引き上げました。2015年にはビジターセンターが開設され、新たに拡張されたレンジの導入が発表されました。