アスルツァーホフ専門蒸溜所

ゲルマン・ヘンリッヒは、バーデン・ヴュルテンベルク州のアスルツァーホフで、約30年にわたって料理を提供しています。高級ワインに加えて、農場とレストランではジビエ料理、自家製ソーセージ、自家製パンなども提供しています。元々は、肉やソーセージ、サイダー製品をハイカーや日帰り旅行者に販売する小さな農場としてのスタートし、家族経営が繁栄して発展しました。古い巨大果樹から作られる洋ナシやリンゴのブランデー、ニワトコ、ブラックソーン、ナナカマドなどの野生の果物からの蒸留酒は、代々アスルツァーホフを経営してきたヘンリッヒ家の名物です。蒸留酒は厳選された果物から作られ、慎重に蒸留されます。その後の熟成は、時には何年にもわたって、理想的な条件が揃った古いアーチ型天井のセラーで行われます。生産量が少ないため個別にコントロールができ、最終的な充填は手作業で行われます。