トゥイスブルンナー エルヒ ブロイ

現在の蒸溜所と醸造所の土地には長い歴史があります。16世紀末にはここに宿と醸造所があったと考えられています。1924年にフリッツ＆エリザベス・ザイツがこの土地を購入し宿を経営しました。1960年代以降、ハンス＆マルガレーテ・ザイツが事業を引き継ぎました。彼らはおいしい料理と「ザイツェンザール」での有名なダンスで名を馳せました。2002年に訓練を受けた醸造責任者のゲオルグ・クーグラーと妻が事業を引き継ぎました。クーグラー家は力を合わせて宿の長い歴史を継承し、醸造業界を復活させています。2013年、ゲオルグ・クーグラーは1960年代の元の蒸溜所を国内最大級の蒸留器 (1,000リットル) を備えた最先端の施設に置き換えました。彼は最初のファインスピリッツソムリエ (2012年) およびビールソムリエ (2013年) の一人であり、蒸溜所と醸造所の世界を結びつけた人物でもあります。2014年のマスタークラス蒸溜所として、ワールド・スピリッツ・アワードではマルメロ、キルシュ、ピートモルトブランデーが金賞、ウィリアムズ・クライストとボックビアシュナップスが銀賞を受賞しました。「エルヒブロイ」という名前はレストランにぶら下がっているヘラジカの頭から名付けられました。この頭は25年にわたって宿のシンボルとなっています。