アイドルワイルド スピリッツ
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2023.03.05
木内酒造株式会社 － https://kodawari.cc/brewery/yasatodistillery.html
木内酒造株式会社 － https://kodawari.cc/brewery/yasatodistillery.html
木内酒造株式会社 － https://kodawari.cc/brewery/yasatodistillery.html
基本情報
| エリア | 茨城県 |
|---|---|
| 設立年 | 2020年 |
| 所有者 | 木内酒造 |
| 蒸留器 | 初留ｘ1基、再留ｘ1基 |
| 仕込み水 | 地下200ｍからの地下水 |
| 年間生産量 | 12万リットル |
| ブレンド銘柄 | 日の丸ウイスキー |
| 蒸溜所ツアー | あり |
| 公式サイト | https://kodawari.cc/brewery/yasatodistillery.html |
| 八郷蒸溜所 / Yasato Distillery | |
| X | @hinomaruwhisky |
| kiuchibrewery | |
| YouTube | 木内酒造株式会社 |
ABOUT
額田醸造所と八郷蒸溜所は、どちらも日本のクラフトビール界の巨匠、木内酒造が経営しています。1823年、創業者の木内儀兵衛が税金を納めた後の余った米で酒を造ることにしたのが始まりです。同社はウイスキーづくりを開始するにあたって自社設備が必要だと判断し、約4億円を投じて、額田醸造所の約12倍の生産能力を持つ八郷蒸溜所を建設しました。八郷蒸溜所での蒸溜は2020年春に開始されています。十分なスペースと専門知識を持つ同社は、日本のクラフトビールで培った経験によりウイスキー作りの成功が期待されます。
Dear WHISKYは、八郷蒸溜所に直接取材に行ってきました！さらに、八郷蒸溜所を運営する木内酒造の社長、木内さんにインタビューもしてきました！ぜひ併せてご覧ください！
併せてお読みください！
歴史
- 1823年: 木内酒造は茨城県那珂の地で創業
- 2016年: ウイスキーを造りを開始
- 2019年: 缶入りハイボールを商品化
- 2020年: 筑波山の麓に「八郷蒸溜所」を建設し、操業開始
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