Bar SAWA

中目黒駅から徒歩3分ほどの場所にあるBar SAWAでは、普段なかなか目にすることのできない貴重なウイスキーを楽しむことができます。

世界で12本しかない『ダルモア シリウス 1951』を飲むことができるのは、アジア圏の中でBar SAWAだけです。ほかにも世界的なレアボトルが約1000種類以上あり、ここでしか飲めないBar SAWAオリジナルウイスキーもあります！

また、オーナーの新谷さんは世界130か所以上の蒸溜所やワイナリーを訪問され、ウイスキーの造りにお詳しいです。幅広い年齢層の方が通い、ウイスキーファンにはたまらないお店になっています。ウイスキーを楽しみ始めたばかりの人も、ウイスキーに詳しい人にも楽しんでもらえるようなお店です。

オーナー：新谷茂子さん

新谷さん：
Bar SAWAではダルモア シリウス 1951やマッカランのレアボトルをはじめ、日本で1番の品揃えをしているわ。

他にもザ・ニッカ40年やイチローズモルトのカードシリーズといったジャパニーズウイスキーのレアボトルだったり、世界に3つしかない白州のカスクストレングスもおいているの。
全部開封されているのに驚かれる方もいらっしゃるけど、私はどんなに貴重なお酒であってもお客様が飲みたいと思っていただいたときに、飲んでいただくのが1番大切と思っているのよ。

2024年の春に、キーパー・オブ・ザ・クエイヒに日本人女性で初めて就任したのだけれど、それに満足せず今後もウイスキーの良さや造り手の想いを多くの人に広めていきたいと思っているの。

ここでしか飲めないオリジナルボトル

純真

新谷さん この純真は世界的なブレンダーのリチャード・パターソン氏に向けてジャパニーズウイスキーの歩みや想いをウイスキーとして表現するために造られたボトルなの。 使っている原酒は全て山崎蒸溜所で造られたもので、ベースとなる原酒は20～30年物、さらに62年物のミズナラ原酒をブレンドしているの。

新谷さん この純真は世界的なブレンダーのリチャード・パターソン氏に向けてジャパニーズウイスキーの歩みや想いをウイスキーとして表現するために造られたボトルなの。 使っている原酒は全て山崎蒸溜所で造られたもので、ベースとなる原酒は20～30年物、さらに62年物のミズナラ原酒をブレンドして造っているの。

イチローズモルトSAWAオリジナルボトル

新谷さん 私はイチローズモルトを手掛けるベンチャーウイスキー創業者の肥土さんと親交があり、Bar SAWAオリジナルボトルを特別に造っていただいたのよ。 どちらもシングルカスクでボトリングしたもので、ファーストフィルのバーボンで7年熟成したウイスキーとスパニッシュオークで造られたオロロソシェリーで5年熟成させたウイスキーなの。 ラベルのデザインにもこだわったから、ぜひそこにも注目してほしいわ。

新谷さん 私はイチローズモルトを手掛けるベンチャーウイスキー創業者の肥土さんと親交があり、Bar SAWAオリジナルボトルを特別に造っていただいたのよ。 どちらもシングルカスクでボトリングしたもので、ファーストフィルのバーボンで7年熟成したウイスキーとスパニッシュオークで造られたオロロソシェリーで5年熟成させたウイスキーなの。 ラベルのデザインにもこだわったから、ぜひそこにも注目してほしいわ。

こだわりのフード

黒作り

新谷さん お皿の左上にあるのが「黒作り」という北陸地方の郷土料理よ。見た目は真っ黒だけど、すっきりとした味わいとイカの旨味、コクがあわさってとてもおいしいの。 私は金沢出身で、地元のなじみのあるお店からいつも取り寄せてお客様にお出ししているわ。

実際に行ってきました！！

中目黒駅から近く、大通り沿いにあるBar SAWAは非常に華々しい外観でした。バックバーからカウンターの上まで、店内にはウイスキーが所狭しと並んでおり、どれも滅多にお目にかかれない貴重なウイスキーばかりです！フードメニューも魅力的で、チーズや生ハムといった手軽に食べられるものからオーナーの地元から取り寄せらせた料理まで幅広く食すことができます。

特にBar SAWA自家製カレーは多くの人に人気のメニューで、絶品でした！オーナーの新谷さんも気さくな方で、ウイスキーの魅力や正しい楽しみ方を教えてくださり、楽しい時間を過ごせました！

ウイスキーがお好きな方は是非一度Bar SAWAへお立ち寄りください！