BAR BW01/バー ビーダブリューゼロイチ

恵比寿駅より徒歩8分のところにお店を構えています。店名の「BW」はBeer のBと Whisky ・ WineのWで、ビールがおよそ10種類、ウイスキー450種類以上、ワイン150種類以上と、様々な種類のお酒を取り揃えています。オーセンティックな雰囲気が特徴的で、店内では幅広い年代・ジャンルのレコードを聴きながらお酒を楽しむことができます。オーセンティックながらもくだけた柔らかい雰囲気の中で飲む1杯は、きっと忘れられないものになるでしょう。今回はそんなBW01さんをご紹介いたします。

オーナー/バーテンダー：岩渕 淳さん

もともとお酒を飲むことが好きだったという岩渕さん。バーテンダーを目指すきっかけとなったのは一本のドラマです。それが1998年に放送された「恋はあせらず」というドラマ。沖縄出身の主人公が上京して一旗上げるというあらすじで、途中藤竜也演じるバーテンダーが登場します。そのバーテンダーの渋さとかっこよさに憧れ、バーテンダーの道に入ろうと思ったのが始まりだそうです。以前は青山や代々木などのバーで働いた経験があり、そこからBW01を開店し今年で6年目となります。

岩渕さんおすすめのウイスキー

Laphroaig 1990 11y
/ High Spirits Natural Cask Strength Selection
ラフロイグ 1990 11年
/ハイスピリッツ ナチュラル カスク ストレングス セレクション

岩渕さん 当店で扱っている50種類以上のラフロイグの中でもおすすめなのが、このハイスピリッツのラフロイグです。時代によって味が変わってきたラフロイグですが、これは昔ながらの個性の強いラフロイグの味わいで、奥ゆきや深みを感じることのできる銘柄です。

岩渕さん 当店で扱っている50種類以上のラフロイグの中でもおすすめなのが、このハイスピリッツのラフロイグです。時代によって味が変わってきたラフロイグですが、これは昔ながらの個性の強いラフロイグの味わいで、奥ゆきや深みを感じることのできる銘柄です。

Ichiros Malt&Grain
Japanese Blended Whisky Limited Edition
イチローズモルト＆グレーン
ジャパニーズブレンデッドウィスキー リミテッドエディション

岩渕さん ワールドウイスキーアワードで6度の最高賞受賞歴を持っている銘柄です。販売本数も限られていて入手がとても困難なウイスキーですが、その味わいは他と一線を画しています。イチローズモルトの造られ方や誕生の歴史をみてみると、もっとイチローズモルトを好きになれると思います。

岩渕さん ワールドウイスキーアワードで6度の最高賞受賞歴を持っている銘柄です。販売本数も限られていて入手がとても困難なウイスキーですが、その味わいは他と一線を画しています。イチローズモルトの造られ方や誕生の歴史をみてみると、もっとイチローズモルトを好きになれると思います。

Syndicate 58/6 Over 17years Old
シンジケート 58/6　17年

岩渕さん その美味しさとは裏腹に、意外にもあまり世間に知られていない銘柄です。モルト比率の高いクラシックブレンドといわれるブレンデッドウイスキーで、柔らかく飲みごたえとバランスが良いのが特徴です。20年以上前に出会ってからずっと好きですね。

岩渕さん その美味しさとは裏腹に、意外にもあまり世間に知られていない銘柄です。モルト比率の高いクラシックブレンドといわれるブレンデッドウイスキーで、柔らかく飲みごたえとバランスが良いのが特徴です。20年以上前に出会ってからずっと好きですね。

Whisky Mewアニメラベル

岩渕さん WHISKY MEWが出しているアニメラベルシリーズです。いろんなアニメのラベルがあって、それぞれ中身も違います。ラベルで言えば写真のデビルマンのラベルがお気に入りです。これとは別にブラックラグーンのレヴィラベルもあるのですが、味わいで言えばそちらが好きですね。ブラックラグーンのレヴィラベルの中身は王室御用達のアイラの7年熟成で、パンチが効いている一本です。

岩渕さん WHISKY MEWが出しているアニメラベルシリーズです。いろんなアニメのラベルがあって、それぞれ中身も違います。ラベルで言えば写真のデビルマンのラベルがお気に入りです。これとは別にブラックラグーンのレヴィラベルもあるのですが、味わいで言えばそちらが好きですね。ブラックラグーンのレヴィラベルの中身は王室御用達のアイラの7年熟成で、パンチが効いている一本です。

岩渕さんおすすめのカクテル

自家製ジンジャーエールのモスコミュール

岩渕さん 当店オリジナルのジンジャーエールを使用したモスコミュールです。生姜のより辛い部分を抽出したジンジャーエールですので、バッキバキに辛いカクテルとなっています…笑

岩渕さん 当店オリジナルのジンジャーエールを使用したモスコミュールです。生姜のより辛い部分を抽出したジンジャーエールですので、バッキバキに辛いカクテルとなっています…笑

ウイスキーとみりんを合わせたオリジナルカクテル

岩渕さん 江戸時代からある焼酎ベースの「本直し」というカクテルをウイスキーベースにアレンジしたものです。ウイスキーとみりんを混ぜることで、クセのある味わいとなっています。

岩渕さん 江戸時代からある焼酎ベースの「本直し」というカクテルをウイスキーベースにアレンジしたものです。ウイスキーとみりんを混ぜることで、クセのある味わいとなっています。

実際に行ってきました！！

先日BAR BW01さんにお邪魔させていただきました！お店の特徴はなんと言っても種類豊富なお酒ではないでしょうか。有名な銘柄はもちろん、なかなか手に入れることのできないお酒まで取り扱っているので、飽きることなく楽しむことができると思います！マスターの岩渕さんはとてもお話が面白い方で、取材の際は色々なお酒に関する豆知識を教えてくださいました。少し裏話にはなりますが、BAR BW01はそのロゴが似ていることからロックバンドの「BOØWY」と関係があるのではないかとよく質問をいただくそうです。BOØWYは岩渕さんの世代の方なら誰でも知っているほど有名で、一世を風靡した人気バンドです。そんなBOØWYとBAR BW01の関係性ですが、それはお店に足を運んで直接岩渕さんに聞いてみてください！

特典情報！

お店で「DearWHISKYを見た！」と伝えるとチャージ料無料orポップルサービスがお選びいただけます！