タイガージュース蒸溜所
- アメリカ
2023.07.17
笹の川酒造株式会社 － https://www.sasanokawa.co.jp/asaka-distillery/
笹の川酒造株式会社 － https://www.sasanokawa.co.jp/asaka-distillery/
笹の川酒造株式会社 － https://www.sasanokawa.co.jp/asaka-distillery/
基本情報
| エリア | 福島県 |
|---|---|
| 設立年 | 2016年 |
| 所有者 | 笹の川酒造 |
| 蒸留器 | 初留ｘ1基、再留ｘ1基 |
| 仕込み水 | 安積疏水 |
| 年間生産量 | 4万リットル |
| ブレンド銘柄 | YAMAZAKURA |
| 蒸溜所ツアー | あり |
| 公式サイト | https://www.sasanokawa.co.jp/asaka-distillery/ |
ABOUT
安積蒸溜所の生産開始年度は2016年と新しいですが、1765年から酒造業を営む笹の川酒造が、1946年にウイスキー製造に乗り出したことから振り返れば歴史は古いです。同社は1980年代に、輸入したスコッチウイスキーと糖蜜をベースにした「チェリーウイスキー」を発売し、大きな成功を収めました。2015年、山口社長がジャパニーズウイスキーに対する世界的な需要の高まりにより、日本の酒造メーカーとしてウイスキーをつくる義務を感じていたことから、創業250周年記念に笹の川酒造は、本格的なジャパニーズモルトウイスキーの蒸溜所を作ることを決めます。資金が潤沢にあったわけではありません。資金的な負担を軽減するため、酒蔵を蒸溜所に転用し、発酵タンクをウォッシュバックとして利用したりと、さまざまな工夫を凝らしました。新たに購入した設備はポットスチルとマッシュタンのみでした。2016年、安積蒸溜所として正式に始動します。
Dear WHISKYは、安積蒸溜所を運営する代表取締役の山口さんと、製造担当の黒羽さんへのインタビューも行っています！安積蒸溜所のウイスキー造りについてさらに詳しく知りたい方は、ぜひ併せてご覧ください！
併せてお読みください！
歴史
- 1765年: 「安積蒸溜所」を運営する笹の川酒造は、福島県郡山市で創業し250年以上に渡って続く老舗の酒造メーカー
- 1946年: ウイスキー製造免許を取得し1980年頃までウイスキー製造を行っていたが、国内市場の低迷により原酒蒸留を停止していた
- 2015年: 2010年代からのウイスキーブームの再燃を受け、本格的なモルトウィスキー蒸溜所の設立を決め、1年以内に納品可能な三宅製作所の蒸留器を購入
- 2016年: 酒蔵に設備を導入した安積蒸溜所で原酒蒸留を再開
- 2019年: 東北最古のクラフトウイスキーである安積蒸溜所では再稼働後初のシングルモルト「安積The First」を発売
- 2020年: 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2020で笹の川酒造の商品が複数受賞
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