グリフォ蒸溜所

グリフォは、家族経営の蒸溜所で、ウォッカ、ジン、ウイスキーや美味しい水出しコーヒーリキュールなどを少量生産で、grain to glass (原料の処理から瓶詰めまで一貫して行う) 蒸留酒を製造しています。ソノマカウンティーで設立され、北カリフォルニアの美しさと恵みを紹介しています。グリフォは、情熱、技術、化学を駆使して、美しく複雑な蒸留酒を生み出しています。全てのグリフォのウイスキーは、蒸溜所での穀物から開始します。穀物は上質の生産者から選択され、可能な限り地元のオーガニックを優先しています。穀物を手挽きして、マッシュケトルに入れます。私たちはオープントップ発酵スタイルを採用しており、地元のすべての醸造所やベーカリーから空気中の美しい酵母を取り込むことができます。このことが、ウイスキーに独自の「テロワール」を与え、個性的で美しい味わいにしていると考えています。ウイスキーはその場で瓶詰めされ、そのままお客様にお分けしています。