クリーブランド ウイスキー蒸溜所
- アメリカ
2023.02.13
光酒造株式会社 － https://hakata-hikari.co.jp/
基本情報
| エリア | 埼玉県 |
|---|---|
| 設立年 | 2019年 |
| 所有者 | 光酒造(福岡県の老舗焼酎蔵とは別法人) |
| 蒸留器 | 初留ｘ1基、再留ｘ1基 |
| 仕込み水 | 地元の地下水 |
| 年間生産量 | 4万リットル |
| 蒸溜所ツアー | なし |
ABOUT
鴻巣蒸溜所の建物は、黒を基調とした建物とそれを取り囲む豊富なオープンスペースが特徴です。江戸時代の酒蔵と西洋のレンガ造りの蒸溜所の両方を思い起こさせます。蒸溜所設立時のメンバーはわずか4人の小所帯です。オーナーはイギリスの精密化学メーカーCEOを務めるエリック・チョア氏であり、スコットランドで大小の蒸溜所で見習いをした経験があることから、ウイスキー作りに関する知識は豊富です。鴻巣蒸溜所の最初のシングルモルトは2025年～2026年のリリースを目指しています。
歴史
- 2016年: 光酒造を設立
- 2020年: 鴻巣蒸溜所を設立
- 2021年: ウイスキーの蒸留を開始
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