須藤本家
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2023.02.09
若鶴酒造株式会社 － https://www.wakatsuru.co.jp/saburomaru/
若鶴酒造株式会社 － https://www.wakatsuru.co.jp/saburomaru/
若鶴酒造株式会社 － https://www.wakatsuru.co.jp/saburomaru/
基本情報
| エリア | 富山県 |
|---|---|
| 設立年 | 1952年 |
| 所有者 | 若鶴酒造 |
| 蒸留器 | 初留ｘ1基、再留ｘ1基 |
| 仕込み水 | 庄川の地下水 |
| 年間生産量 | 10万リットル |
| ブレンド銘柄 | サンシャインウイスキー |
| 蒸溜所ツアー | あり |
| 公式サイト | https://www.wakatsuru.co.jp/saburomaru/ |
ABOUT
砺波市（富山県）にある三郎丸蒸溜所の歴史は、1952年に若鶴酒造がウイスキー蒸留の免許を取得したことに始まります。1953年にブレンデッドウイスキー「サンシャインウイスキー」を発売しますが、同年中に大規模な火災に見舞われます。しかし、地元の人々の協力により同年中に再建し、奇跡の復活を果たしました。モルトの蒸留は、2016年に若鶴酒造が北陸地区の施設をモルトウイスキーの製造に専念するために改修する決断をするまで、不連続に続けられることになります。再生された敷地での蒸留は、2017年に日本製の伝統的なポットスチルを改修し、2020年に発表された最初のシングルモルト「三郎丸 The Fool 0」のブレンドに使用するウイスキーを蒸留するために再委託され、開始されました。
2019年、伝統ある大井郷製作所の梵鐘製造専門鋳造所が設計した2基のZEMONポットスチルを委託して以来、三郎丸はこの非定型スチルの特徴を強く打ち出すモルトウイスキーを蒸留しています。
歴史
- 1862年: 越中国砺波郡三郎丸村（富山県砺波市三郎丸）で創業
- 1918年: 若鶴酒造が設立
- 1947年: 若鶴醗酵研究所を設立
- 1952年: ウイスキーとポートワインの製造免許を取得
- 1953年: サンシャインウイスキー発売
- 1953年: 蒸留室から出火した火災により 約635坪が全焼、同年中に工場を再建
- 1954年: アロスパス式蒸留器の導入
- 2016年: 三郎丸蒸溜所改修プロジェクトが始動
- 2017年: 蒸溜所の改修が完了
- 2018年: マッシュタンを三宅製作所の最新型に変更
- 2019年: 世界初の鋳造製蒸留器 「ZEMON」を開発
- 2022年: 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティションで「三郎丸 ハンドフィルド2018」が金賞
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