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ベルファスト蒸溜所
- アイルランド
2023.09.11
エリア | 兵庫 |
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設立年 | 1925 |
所有者 | 黄桜株式会社 |
蒸留器 | 初留器:ストレート型×1基、ステンレスポットスチル×1基 再留器:バルジ型×1基、ステンレスポットスチル×1基 |
年間生産量 | 80,000リットル |
公式サイト | https://kizakura.co.jp/tamba/ |
城下町の歴史と自然が豊かな丹波篠山は、黒豆や栗など食の彩りの国です。また、同市は、日本酒造りの一切の責任者である「丹波杜氏」の郷としても有名です。この地に黄桜の財産でもある丹波工場があります。標高約300m、周囲には山と“丹波の森”と呼ばれる深い緑が広がっています。澄んだ空気、年間で30度を超える寒暖差や霧が出るほどの湿度など盆地特有の気候が黄桜のウイスキー造りにとっても理想的であったことから、その場所に「丹波蒸溜所」を開きました。
Dear WHISKYは、丹波蒸溜所を運営する黄桜株式会社営業統括部の友國さんと醸造部の野口さんへのインタビューも行っています!丹波蒸溜所のウイスキー造りについてさらに詳しく知りたい方は、ぜひ併せてご覧ください!