ウイスキーキャッスル（ラックス＆ハセ）

Whisky Castle - https://luchsundhase.ch/

基本情報

エリア	アールガウ
設立年	1999年
所有者	ラファエル＆ミヒャエル・ケーザー
蒸留器	ポットスチルとコラムスチル
ブレンド銘柄	ファスゲシヒテンウイスキー、ラウハツァイヘンウイスキー、180グレッドウイスキー、ベストオブヴィンテージウイスキー、ウイスキーラームリコール
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://luchsundhase.ch/
Facebook	Luchs & Hase - Bio-Hof und Brennerei
Instagram	luchsundhase
YouTube	Luchs & Hase Biohof und Brennerei

ABOUT

ウイスキーキャッスルは、1999年にアールガウ州エルフィンゲンにルエディケーザーによって設立されました。現在の社名はラックス＆ハセですが、2023年まではケーザースシュロスAGと呼ばれていました。5代目のラファエル＆ミヒャエル・ケーザーが正式に事業を引き継ぎ、家族経営の伝統が受け継がれています。蒸溜所を備えた彼らのオーガニック農場は、穏やかな緑の丘と野生の森の間にあるフリクタールにあります。有機野菜の栽培とジン、ウイスキー、シュナップスの生産を専門としています。持続可能性、地域性、品質に重点を置き、2013年からビオスイス認証を取得しています。大麦を除いて、ブランデー (シュナップス、ジン) のすべての農産物原料は認定有機栽培からのものです。ウイスキーの製造には、フロアモルティングでモルティングされたさまざまな古い大麦品種が使用されています。彼らのウイスキーは約40～60回テイスティングし希望の味と個性が得られていることを確認した後、瓶詰めを行い、最低7年間熟成されます。