ウィルダネス・トレイル蒸溜所

ウィルダネス・トレイル蒸溜所は、ケンタッキー州ダンビルに位置するクラフト蒸留所で、主に高品質なバーボンやウイスキーを生産しています。この蒸留所は、2006年にシェーン・ベイカーとパット・ハイストによって設立されました。彼らはどちらもバーボン業界で豊富な経験を持つ人物で、当初は実験的なスピリッツを製造し、蒸留の技術を学ぶことに重点を置いていました。
ウィルダネス・トレイルは、伝統的な製法にこだわり、特に自社の独自の酵母菌株を使用することで、その製品に特徴的な風味を与えています。蒸留所では、トウモロコシを多く使用し、ライ麦や大麦などを少量加えた独自のマッシュビル（原料配合）を使用しており、これがバーボンの滑らかさや複雑さを引き出す要因となっています。
代表的な製品には、ウィルダネス・トレイルバーボンがあり、これはコーン、ライ麦、大麦をブレンドして造られています。また、ウィルダネス・トレイル・ライウイスキーも人気です。さらに、限定版や実験的なリリースも製造しており、これらはバーボン愛好家の間で非常に高く評価されています。