フランケン ブロイ リードバッハ
- ドイツ
2024.01.27
エリア | 北海道 |
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設立年 | 1934年 |
所有者 | ニッカウヰスキー |
蒸留器 | 初留x4基、再留x2基 |
仕込み水 | 余市川の伏流水 |
年間生産量 | 200万リットル |
ブレンド銘柄 | 竹鶴 |
蒸溜所ツアー | あり |
公式サイト | https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/ |
ニッカウヰスキーの創設者、竹鶴政孝は余市蒸溜所の建設にあたり、石炭の直火を利用したポットスチルを設置しました。このスチルは、竹鶴氏がスコットランドで初めて実習したロングモーン蒸溜所のポットスチルと同様のものです。この伝統的な石炭直火式蒸留器は、温度管理が難しく、高度な技術を持った職人が必要なため、現在ではほとんど見かけません。しかし、余市の蒸留工程は、現在でも伝統的な工程を踏襲しています。シングルモルトウイスキー余市の特徴であるトースティな焦げの風味はこの蒸留ならではのものです。
Dear WHISKYは、余市蒸溜所に直接取材に行ってきました!さらに、余市蒸溜所の工場長岩武さんにインタビューもしてきました!ぜひ併せてご覧ください!