バルコネス蒸溜所
- アメリカ
- ディアジオ
2023.01.30
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基本情報
| エリア | 北海道 |
|---|---|
| 設立年 | 1934年 |
| 所有者 | ニッカウヰスキー |
| 蒸留器 | 初留ｘ4基、再留ｘ2基 |
| 仕込み水 | 余市川の伏流水 |
| 年間生産量 | 200万リットル |
| ブレンド銘柄 | 竹鶴 |
| 蒸溜所ツアー | あり |
| 公式サイト | https://www.nikka.com/distilleries/yoichi/ |
ABOUT
ニッカウヰスキーの創設者、竹鶴政孝は余市蒸溜所の建設にあたり、石炭の直火を利用したポットスチルを設置しました。このスチルは、竹鶴氏がスコットランドで初めて実習したロングモーン蒸溜所のポットスチルと同様のものです。この伝統的な石炭直火式蒸留器は、温度管理が難しく、高度な技術を持った職人が必要なため、現在ではほとんど見かけません。しかし、余市の蒸留工程は、現在でも伝統的な工程を踏襲しています。シングルモルトウイスキー余市の特徴であるトースティな焦げの風味はこの蒸留ならではのものです。
Dear WHISKYは、余市蒸溜所に直接取材に行ってきました！さらに、余市蒸溜所の工場長岩武さんにインタビューもしてきました！ぜひ併せてご覧ください！
併せてお読みください！
歴史
- 1934年: 「大日本果汁」設立し、余市に工場完成
- 1936年: ウイスキー・ブランデーの製造開始
- 1940年: 「ニッカウヰスキー」「ニッカブランデー」第1号発売
- 1952年: 「ニッカウヰスキー」と社名変更し、本社が東京に移転
- 1980年: 旧事務所が「大日本果汁株式会社（ニッカウヰスキー株式会社）工場創立事務所 」として町の「指定文化財」になる
- 1989年: 「シングルモルト余市」発売
- 2001年: ニッカウヰスキーがアサヒビールと営業統合。「シングルカスク余市」がウイスキー・マガジン『ベスト・オブ・ベスト』最高得点獲得
- 2002年: ザ・スコッチ・モルト・ウイスキー・ソサエティ（SMWS）認定のモルトウイスキー蒸溜所になる。「ニッカウヰスキー北海道工場余市蒸溜所」として平成14年度「緑化優良工場経済産業大臣表彰」受賞
- 2004年: 「ニッカウヰスキー余市蒸溜所」として「北海道遺産」選定
- 2005年: 建造物9棟が国の「登録有形文化財」登録
- 2007年: 「余市町のウイスキー醸造関連遺産（ニッカウヰスキー（株）北海道工場）」として経済産業省の「近代化産業遺産」認定
- 2016年: 西川浩一工場長が『アイコンズ・オブ・ウイスキー』（IOW）の「ワールド・ベスト・ディスティラリー・マネージャー」受賞
- 2008年: WWAシングルモルトウイスキー部門にて「シングルモルト余市 1987」が最高賞受賞
- 2009,2010年: WWAブレンデッドモルト部門にて「竹鶴ピュアモルト 21年」が最高賞受賞
- 2012,2014,2015,2018年: WWAブレンデッドモルト部門にて「竹鶴ピュアモルト 17年」が最高賞受賞
- 2019年: WWAブレンデッドモルト部門にて「竹鶴ピュアモルト 25年」が最高賞受賞
- 2023年: WWAブレンデッドモルト部門にて「竹鶴ピュアモルト」が最高賞受賞
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