知識情報 | ウイスキー基礎知識

ウイスキーは水や炭酸で割って飲むと、口当たりのよさからつい飲みすぎてしまうという人も多いのではないでしょうか。 実は、ウイスキーはお酒の中でもアルコール度数が40度前後とかなり高い部類に入ります。 ビールやワインなどと比…

日本のウイスキーブームに火をつけたドラマ「マッサン」。 その舞台となったのは、ニッカウヰスキーの余市蒸留所でした。 余市は、ニッカウヰスキーの創業者・竹鶴政孝氏が、スコッチウイスキーの本場・スコットランドと気候がよく似て…

ピュアモルトウイスキーというと、日本ではサントリーやニッカなど大手メーカーだけが手掛けているものだと思っている人がほとんどかもしれません。 しかし、実際は、地方の中小メーカーの中身も独自のやり方でウイスキーづくりをしてい…

琥珀色が美しいお酒と言えば、あなたは何を思い浮かべますか？ 「ウイスキー」と答える方もいれば、「ブランデー」と答える方もいるでしょう。 両者の見た目は非常によく似ていて、「どちらがどちらなのか、見分けがつかない」と感じる…

スコットランドではさまざまなシングルモルトウイスキーが製造されており地域ごとに特徴があります。 スコッチウイスキーはスペイサイド、ハイランド、ローランド、アイラ、キャンベルタウン、アイランズの6つ地域に分類されます。 ス…

ウイスキーには賞味期限がないのですが、それはどのような状態で保管しておいても味や香りは変化しないという意味ではありません。実際は賞味期限がないのではなく、法律で賞味期限の記載が義務付けられていないだけです。 間違った保管…

ウイスキーは産地によって香りや味に違いが出ます。それは気候や風土、伝統などさまざまなものが、原材料の選び方や製法に影響を与えるからです。 世界的に評価の高いウイスキーの産地は5つあります。アイルランド、スコットランド、ア…

手ごろな価格で買えるウイスキーが、購入後に瓶の中で熟成して、長期熟成の風味になったらいいのにと思ったことはありませんか。もし、瓶の中で熟成が進むのであれば、安いうちに購入しておいて、長期間熟成させてから飲んだ方がよさそう…

今や日本の国産ウイスキーも世界五大ウイスキーのひとつに数えられるほどになりました。品質が良いうえに、他にはない繊細かつ複雑な味わいが、世界中から高く評価されています。 それゆえに、原酒が不足し、入手が難しい銘柄も出ている…

ウイスキーを飲む機会は多いのに、まだスモーキーな風味を味わったことがないという人もいるのではないでしょうか。実は、ウイスキーの香りや味の表現に使われる「スモーキー」という言葉は、すべてのウイスキーに当てはまるものではあり…

スコッチウイスキー特有の燻製のような香りはスモーキーと表現され、多くのウイスキー愛好家から親しまれている香りです。 好き嫌いが分かれやすく苦手な人も多いので、ウイスキー初心者にはスモーキーな香りのない銘柄が勧められること…

ウイスキーを適切な状態で保存するには家庭用に購入できるワインセラーがおすすめです。 ワインセラーはワインを保管する用途でしか使用できないと考えているかもしれませんが、デリケートなお酒であるワインを適切な状態で保存できるな…

ウイスキー樽はサイズや大きさによってさまざまな種類が存在しています。 ウイスキーの熟成においてメインで使用される樽の種類はバレル、ホグスヘッド、パンチョン、バットですが、他にも複数の種類があり、熟成できる原酒の容量も変わ…

ウイスキーはアルコール度数が高いこともあり、開封したその日のうちに全部飲み切ってしまうという人は少ないのではないでしょうか。開封すれば時間の経過とともに品質は劣化していきます。また、未開封でも保管状況が悪ければ、持ち味で…

お酒は好きだけど、どうしても太ってしまうので仕方なく飲まないようにしているという方は多いのではないでしょうか。 摂取量だけでなく、お酒はアルコール度数が高いほど高カロリーになり、お酒を大量に飲む人ほど肝臓に中性脂肪が蓄積…

山崎は、日本を代表するシングルモルトウイスキーです。ジャパニーズウイスキーのおいしさを世界に知らしめ、世界の五大ウイスキーの一角にまで引き上げた一番の立役者といっても過言ではありません。 あまりの人気の高さに原酒不足とな…

ウイスキーを飲めると大人の雰囲気をまとったような印象を受けます。 どちらかというと安価な居酒屋よりこじゃれたバーに似合うのがウイスキーです。 そろそろウイスキーを嗜んでみたいというウイスキー初心者の方もいらっしゃるでしょ…

ウイスキーの銘柄には〇〇年と熟成年数が表記されていますが、その中でも最も多い年数が12年です。 12年物のウイスキーが多い理由はバランスにおいて優れていることが挙げられ、香り、生産コスト、風味などすべてを考慮すると最も合…

ウイスキーのメーカーは蒸留所や、蒸留所を保有している企業のことを指します。 また、蒸留所から原酒を購入し、独自の製法でボトル詰めして販売しているボトラーズもウイスキーメーカーの一種であるといえるでしょう。 よって、ウイス…

ウイスキーのブレンディングとは異なる種類のウイスキーの原酒を混ぜることを指し、ブレンディングによって製造されたウイスキーのことをブレンデッドウイスキーと呼びます。 類似した言葉にはヴァッティングがあり、こちらは同じ種類の…

ウイスキーは1種類の表現では足りない複雑な香りを持っています。 香りを嗅いだ時と口に含んだ時、もしくは飲み方を変えた時で違う香りがしたという経験はないでしょうか。 あの複雑な香りはどこからきているのか。 それは、蒸留所の…

ウイスキーの香りや味わいをダイレクトに感じたいならば、常温でストレートで飲むのが一番ですが、ウイスキー初心者の方がアルコール度数の高いウイスキーをストレートで飲むのは少々難易度が高いといえます。 飲み方を誤ると悪酔いして…

ウイスキーは製造の方法や、適切な保存状態にあれば腐らないことから、長期間の保有で希少価値が高まりやすいお酒です。 価値が上昇するかどうかは銘柄の人気や、熟成年数に大きく左右されますが、定価の10倍や100倍の価格になるこ…

ウイスキーはさまざまなお酒と比較してもアルコール度数が高い飲み物ですが、その中でも高いアルコール度数を持つウイスキーは本来の風味を味わいやすいです。 しかし、度数が高いとアルコールに弱い人はストレートで楽しむことはできな…

ウイスキーのレパートリーを増やしていきたいのであればテイスティングノートを作ることをおすすめします。 テイスティングとは飲み物や食べ物の味や香りを試してみること。 試食・試飲といえば分かりやすいでしょうか。 ウイスキーに…

ウイスキーには水や炭酸水（ハイボール）などを混ぜるのが基本的な飲み方です。 しかし、一般的に混ぜることが多い水や炭酸水以外にも混ぜるとウイスキーに合うものも存在します。 ジュースやビールなどのウイスキーとは異なるお酒と混…

ウイスキーの代表的な原料は麦であり、麦を原料にしたウイスキーのことをモルトウイスキー呼びます。 モルトウイスキーは風味や香りが強く、個性的な味わいを楽しめるのが特徴です。 同じ麦を原料にしたウイスキーでも麦の種類が異なる…

ノンエイジウイスキーは、ウイスキーの熟成年数の表記がないウイスキーのことです。 ウイスキーには「マッカラン 12年」「グレンフィディック 15年」など、ウイスキーには熟成した年数が表記されるのが一般的です。 ウイスキーに…

日本で世界5大ウイスキーの一つに数えられているスコッチウイスキーはスコットランドで生まれました。 ウイスキーはこれから試してみたい、でも日本の銘柄もわからないのにスコットランドなんて、という方もいらっしゃるでしょう。 ウ…

ウイスキーに興味を持ち、実際に飲んでみたいと思ったときに、なにがおすすめなのか分からない初心者の方もいることでしょう。 ハードルを感じている方は数カ月程度の長期間の中でさまざまな種類の飲み方を試せる上に、リーズナブルな価…