ウイスキーケーキの作り方とレシピは？ ケーキに合う銘柄もご紹介

ウイスキーケーキとは、ウイスキーを使用して作ったケーキのことであり、さまざまな種類のケーキでウイスキーを使用できますが、そのなかでも一番有名なのはパウンドケーキです。

ウイスキーケーキの作り方は、生地その物に混ぜ合わせる場合と焼き上がった後に塗る場合の2種類があります。

また、ウイスキーケーキはウイスキーの本場スコットランドで有名なスイーツであるため、合わせる銘柄はスコッチウイスキーから選ぶのがよいでしょう。

この記事ではウイスキーケーキのなかでも代表的なウイスキーパウンドケーキのレシピと作り方を解説します。

ウイスキーを含むお酒はケーキに合う

ウイスキーは銘柄によってはケーキのようなフレーバーを持ち、果実のような甘い味わいを持っていることからケーキと一緒に食べても合います。

食べたことがある方もいるかもしれませんが、お酒で作るケーキに関してはブランデーケーキが高い知名度を持っていますが、ウイスキーケーキに関しては日本ではそこまで知名度が高くありません。

しかし、ブランデーだけでなくウイスキーもケーキとの相性がよく、ウイスキーの本場スコットランドでは鉄板の組み合わせなのです。

ウイスキーはケーキに合うのですから、ウイスキーでケーキを作っても美味しいことは想像しやすいかもしれませんね。

ウイスキーケーキは自宅でも簡単に作れるので、ウイスキーを使ったスイーツを作りたい人におすすめの一品です。

ウイスキーパウンドケーキの作り方とレシピ

ここからはウイスキーケーキのなかでも代表的なウイスキーパウンドケーキの作り方とレシピを解説していきます。

パウンドケーキの作り方は主に2種類あるので、それぞれについて詳しく見ていきましょう。

生地に混ぜ合わせる場合

まずは、生地に直接混ぜ合わせる場合の作り方を紹介していきます。

以上が基本の作り方になりますが、パウンドケーキはシンプルであるがゆえにアレンジも豊富であるため、卵と混ぜた後にオレンジの皮を入れる、ウイスキーと一緒にバニラエッセンスを入れるなどの工夫をしてもよいでしょう。

焼き上がりに染み込ませる場合

パウンドケーキの生地に対してウイスキーを馴染ませるのではなく、焼き上がりに染み込ませる形でウイスキーケーキを作る方法もあります。

こちらのほうが手間がかからず、生地に馴染ませるよりもウイスキーの香りが引き立ちやすいのでおすすめです。

作り方は簡単で焼きあがった普通のパウンドケーキにハケでウイスキーを塗ります。

このときウイスキーは、水と砂糖を加えてシロップ状にすると染み込みやすいです。

ウイスキーシロップは、水と砂糖を1:1の割合で加熱して、砂糖が溶けたタイミングで2倍の量のウイスキーを混ぜて作ります。

粗熱を取って冷暗所で1日寝かすとウイスキーがケーキになじみます。

先ほどのウイスキーを生地に混ぜ合わせるレシピに、焼き上がりに染み込ませる工程を加えるとよりウイスキーが馴染んだウイスキーパウンドケーキになるのでおすすめですよ。

 ケーキに合うのはスコッチウイスキー

ケーキに合わせるウイスキーは自分の好きな銘柄を選んでもよいですが、ウイスキーの本場であるスコッチウイスキーがおすすめです。

スコットランドでは知名度の高いウイスキーケーキを自宅で作ってみましょう。

また、銘柄に関してはスペイサイド系の果実の甘みのあるウイスキーと、アイラ系のスモーク香のある個性の強いウイスキーの2種類が有名ですが、それぞれ個性の異なる味わいでありながらもどちらもケーキに合います。

最後にケーキに合うスコッチウイスキーのそれぞれの代表銘柄について解説します。

スコッチウイスキーで評価の高い他のおすすめ銘柄に関してはこちらの記事をチェックしてください。

スコッチウイスキーのシングルモルトでおすすめの人気銘柄をご紹介！

マッカラン

マッカランはシングルモルトのロールスロイスと呼ばれる、スペイサイドウイスキーを代表する高級銘柄です。

ケーキに馴染ませれば、華やかな香りが鼻腔をくすぐり、熟した果実の甘い味わいが付与されることでしょう。

マッカランをはじめとするスペイサイドウイスキーは、ケーキの甘い味わいに合いやすい銘柄が多くおすすめです。

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ラフロイグ

ラフロイグは「好きになるか、嫌いになるか」という強烈なキャッチコピーを持つアイラウイスキーを代表する銘柄です。

スモーク香が強くクセのある味わいですが、ケーキに馴染ませるとスモークと磯の香りのなかにバニラの香りも感じられる豊かな香りに変化します。

濃厚な甘い味わいのケーキはラフロイグと相性がよく、ウイスキー好きで飲みなれている方であれば満足しやすい組み合わせです。

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ウイスキー初心者の方はマッカランをはじめとするスペイサイドウイスキー、ウイスキー通の方はラフロイグをはじめとするアイラウイスキーも試してみるとよいでしょう。

まとめ

ウイスキーケーキの作り方とレシピを解説し、ケーキに合うスコッチウイスキーも解説しました。

ウイスキーケーキはケーキを作る必要があるので、まったく料理に自信がない方は難しいかもしれませんが、その場合は市販のウイスキーケーキを購入してもよいでしょう。

一方で、料理が趣味で日常的に行っている方は、ウイスキーケーキという発想からアレンジを含めてレシピを開拓し、さまざまな銘柄でウイスキーケーキを作るのもおすすめですよ。