キャッスル&キー蒸留所

Castleandkey - https://www.castleandkey.com/

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基本情報

エリア	ケンタッキー
設立年	1887年
所有者	ウィル・アーヴィン
仕込み水	天然湧水
ブレンド銘柄	レストレーションライシングルバレルウイスキーレストレーションライウイスキースモールバッチバーボンウイスキースモールバッチウィーテッドバーボンウイスキー
蒸溜所ツアー	あり
公式サイト	https://www.castleandkey.com/
Instagram	castleandkey
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Facebook	Castle & Key

ABOUT

キャッスル&キー蒸留所はバーボンの先駆けともいわれるE.Hテイラー大佐によってケンタッキー州フランクフォートに1887年に設立されました。テイラー氏はメインの建物をヨーロッパの古代城を手本に建設し、また観光名所にもなるよう庭園を設けました。テイラー氏がウイスキーの生産にあたって最も大切にしたのは上質な水源を確保することでした。彼は自身の水源を成功のカギと呼び、地下水の貯水所を鍵穴に見立てた形になるよう建設を進めました。城に見立てた蒸留所建設、また鍵穴に見立てた貯水所からCastle＆Keyと名付けられました。禁酒法により、1920 年に蒸留所は閉鎖を余儀なくされたものの、現在のオーナーであるウィル・アーヴィン氏を筆頭に2014年に再建設が始まり、2018年には先代の思いを残しつつ新たな姿となって再オープンし、現在に至ります。