Bar Ocean

東京駅八重洲北口から徒歩1分のBar Oceanは、非日常的な雰囲気と特別感を味わうことができるバーです。1人で気軽に訪れたり、少し贅沢をしたいと思った時にもぴったりの場所です。忙しい都会の喧騒から離れて、Bar Oceanで至福の時間をお過ごしください。

バーテンダーの紹介

高橋 知宏 さん

2015年、当店でバーテンダーの修行を始めました。 『入ってきた時より、出ていくときの方が、ちょっとだけ幸せになっている』入社当時、入口に掲げられた言葉は、今も深く心に刺さっております。日本の国内外から人々が集まり散じる”東京駅”の街場のバーテンダーとして、一日の出会いを活かす事、バー文化を愛する皆様に寛ぎを提供する事に使命感を覚えます。今日もお客様から知らない世界を教わり、調べ、伝える。好奇心が尽きる事の無いバーテンダーという生き方、その日々に面白みを感じます。人への向き合い方という変わらない事を大切にして、変わり続けるこの街の一助となるお店であり続けたいと思います。

稲福 太壱 さん

バーテンダーになって早4年、これまでいろいろなご縁がありました。マスターともご縁があり拾って頂きました。そして日々出会うお客様との出会いもご縁を感じます。本日もいらしたお馴染みさんのお言葉「今日ここに来てキミと話す事はたまたまかもしれないし、運命だったかもしれない。何十年も前から決まっていた事かもしれないし、そうじゃないかもしれない。」。確かにそうかもしれません。神様ではないのでわかりませんが、ご縁があったということはわかります。そういった色々なご縁、そして出会った方々から得た学びを心に刻み、日々バーテンダーとして、男として精進していきたいと思っております。押忍。

おすすめのウイスキーのご紹介

トマーティン12年

高橋さん ストレートで飲むと、ナッツや蜂蜜、バニラのような味わいです。ハイボールにすると、洋ナシやアイスティーのようなフルーティさも感じられますね。トマーティンのハイボールを飲むと、バーで本当にハイボールを楽しんでいるという手応えを感じることができると確信しています。

高橋さん ストレートで飲むと、ナッツや蜂蜜、バニラのような味わいです。ハイボールにすると、洋ナシやアイスティーのようなフルーティさも感じられますね。トマーティンのハイボールを飲むと、バーで本当にハイボールを楽しんでいるという手応えを感じることができると確信しています。

ザ モルトマン シークレットスペイサイド 32年

高橋さん このウイスキーは、シェリー樽熟成によって生まれる魅力的な香りと、長期熟成による複雑さが特徴です。その滑らかさとスムースさからくる余韻は長く感じられます。記念日のような特別な日に、ぜひ味わっていただきたい一本です。

高橋さん このウイスキーは、シェリー樽熟成によって生まれる魅力的な香りと、長期熟成による複雑さが特徴です。その滑らかさとスムースさからくる余韻は長く感じられます。記念日のような特別な日に、ぜひ味わっていただきたい一本です。

ミシェル・クーブレイのウイスキー

高橋さん

ミシェル・クーブレイ氏は元々フランスのワイン商でしたが、ウイスキー造りにも情熱を注いでいました。彼は「ウイスキー造りの95％は熟成による樽で決まる」という信念を持ち、特に高品質なシェリー樽にこだわっていたそうです。
写真の一番左にある「Overaged」と書かれたボトルがスタンダードな商品ですね。高品質なシェリー樽から引き出されるリッチな味わいが特徴で、非常に濃厚な味わいです。その余韻が口の中で何重にも長く続きます。
左から3つ目の「PALE SINGLE SINGLE」と書かれたボトルは、少しヨード香がありますね。ボウモアのようなニュアンスも感じられますが、非常に複雑な味わいを持っています。
これらのウイスキーは、ミシェル・クーブレイ氏のこだわりが詰まった逸品です。ぜひ、その奥深い味わいをご堪能ください。

おすすめの泡盛のご紹介

泡盛のお写真①

泡盛のお写真②

高橋さん

稲福は沖縄出身ということもあり、Bar Oceanでは泡盛も提供しております。特に写真2枚目の「瑞泉」という泡盛がおすすめです。琉球時代から受け継がれた昔ながらの製法で、首里城の城下町で作られています。瑞泉はバニラやカカオのエッセンスが感じられ、豊かなコクがありますね。熟成された古酒をちぶぐゎ（おちょこよりも小さい器）に少量注いで、10分ほどかけてゆっくりと5口で味わうのがおすすめです。

オレンジピールのチョコレート

高橋さん

Bar Oceanの秘伝のレシピで、3日間かけて丁寧に作っています。ウイスキーだけでなく、フルーツカクテルとも相性抜群です。オレンジピールのチョコレートを目当てにご来店されるお客様も多くいらっしゃいます。

実際に行ってきました！！

入口の扉の横にはフルートグラスに入ったバラが美しく飾られています。店内はコンサートホールのような雰囲気で、豪華な丸いソファが印象的です。カウンターからは梅酒や果実を漬けたお酒が見え、とても興味をそそられました。ウイスキーやフルーツカクテル、そして泡盛など多彩なお酒を楽しむことができるBar Ocean。
東京駅にお越しの際には、ぜひお立ち寄りください。

ラウンジ丸テーブルのお写真

バラの花瓶のお写真